摘 要 隨著人們生活水平的提升，人們對(duì)自己的生活質(zhì)量以及身體健康情況越來越重視，對(duì)食品的監(jiān)管工作也提出了更高的要求。本文主要圍繞食品檢驗(yàn)檢測工作，就如何加強(qiáng)其檢測能力進(jìn)行簡要的分析。
　　關(guān)鍵詞 食品檢驗(yàn)；檢測能力；建議
　　前言
　　當(dāng)前，在我國的食品監(jiān)管工作中，還存在著或多或少的問題，這導(dǎo)致人們的身心健康受到了較大的影響。故此，需要采取相應(yīng)的措施，以提高食品的檢驗(yàn)檢測能力。
　　1 當(dāng)前我國食品檢驗(yàn)檢測工作所存在的主要問題
　　1.1 檢驗(yàn)人才較為缺乏
　　隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，我國的食品檢驗(yàn)檢測工作也取得了較大的發(fā)展�，F(xiàn)如今，食品企業(yè)的發(fā)展非常的迅速，各種新產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，這就導(dǎo)致檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)也發(fā)生了相應(yīng)的變化。在這種背景環(huán)境下，工作人員就需要與時(shí)俱進(jìn)，積極學(xué)習(xí)最新的檢驗(yàn)方法，對(duì)檢驗(yàn)技術(shù)的應(yīng)用流程進(jìn)行熟練的掌握，這樣才能夠更好地應(yīng)對(duì)今后越來越復(fù)雜的檢驗(yàn)工作。但是，在實(shí)踐過程中，我國各地區(qū)的檢驗(yàn)人才較為缺乏，檢驗(yàn)檢測部門現(xiàn)有的工作人員難以滿足實(shí)際工作需要，影響了檢驗(yàn)檢測工作的有效開展。
　　1.2 技術(shù)設(shè)備有待更新
　　隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，各種新型的檢驗(yàn)設(shè)備紛紛出現(xiàn)，各種新的檢驗(yàn)技術(shù)也被發(fā)現(xiàn)，這極大地提高了工作人員的檢測效率以及檢測準(zhǔn)確率。但是，在我國一些地區(qū)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，技術(shù)設(shè)備較為陳舊，工作環(huán)境較差，雖然國家對(duì)這些部門加大了資金投入，但是整體情況還未得到改觀[1]。也正是由于技術(shù)設(shè)備的落后，導(dǎo)致這些部門的檢測結(jié)果不夠精確，因?yàn)槿狈�儀器或者試劑，導(dǎo)致工作人員無法對(duì)樣品進(jìn)行全面的檢查，這導(dǎo)致食品檢測工作的開展受到了極大的阻礙。例如，有些食品檢測部門甚至沒有配備液質(zhì)聯(lián)用儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀等，這導(dǎo)致一些檢驗(yàn)項(xiàng)目很難進(jìn)行開展。因此，要想實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)檢測能力的提升，就必須要提升食品檢測部門的信息化水平，重視投資投入，引進(jìn)先進(jìn)的檢測技術(shù)以及設(shè)備。
　　1.3 工作人員的應(yīng)急能力較差
　　在食品檢驗(yàn)檢測工作中，所涉及的內(nèi)容較多，技術(shù)性較強(qiáng)，這對(duì)工作人員的專業(yè)技術(shù)能力有著較高的要求。在檢測工作中，不僅要遵循國家所制定的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)之外，工作人員還需要做好資料的收集工作，以實(shí)現(xiàn)檢測工作的有序開展。然而，在實(shí)踐過程中，存在著工作人員應(yīng)急能力較差的情況，在應(yīng)對(duì)一些食品的突發(fā)事件時(shí)，工作人員因?yàn)槿狈�檢測方式，或者是資料儲(chǔ)備較少，導(dǎo)致他們在檢測之時(shí)不知所措，影響了技術(shù)監(jiān)督功能的有效發(fā)揮。
　　1.4 缺乏相應(yīng)的監(jiān)督管理體系
　　在食品檢驗(yàn)檢測工作中，一個(gè)科學(xué)完善的監(jiān)督管理體系能夠促進(jìn)這項(xiàng)工作的開展。但是，在許多食品檢測部門，缺乏相應(yīng)的監(jiān)督管理體制，導(dǎo)致檢驗(yàn)檢測的工作開展缺乏制度依據(jù)。還有一些檢測部門雖然制定了相應(yīng)的監(jiān)督管理制度，但是由于管理人員對(duì)這項(xiàng)工作的重視度不足，導(dǎo)致制度流于形式，所以對(duì)于檢驗(yàn)檢測工作的約束性管理也就不夠理想。
　　2 加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測能力的幾點(diǎn)建議
　　食品檢驗(yàn)檢測工作，直接影響到人們的身體健康，影響到我國社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，所以需要我國相關(guān)部門對(duì)這項(xiàng)工作予以高度的重視。針對(duì)當(dāng)前我國食品檢驗(yàn)檢測工作中所存在的問題，筆者認(rèn)為可以從以下幾方面著手，以提高食品的檢驗(yàn)檢測能力。
　　2.1 重視對(duì)工作人員的專業(yè)技能培訓(xùn)
　　在食品檢測工作中，工作人員的專業(yè)技術(shù)能力對(duì)其有著直接的影響，如果其專業(yè)能力較差，工作又不負(fù)責(zé)，勢必會(huì)導(dǎo)致檢測的精確性受到很大的影響。當(dāng)前，在我國食品檢測部門中，工作人員的專業(yè)技術(shù)較低，其專業(yè)知識(shí)亟待更新，否則將難以適應(yīng)今后的檢測工作。因此，在今后的發(fā)展過程中，食品檢測部門需要重視對(duì)工作人員的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，以提高本部門檢測隊(duì)伍的綜合素質(zhì)。而要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，需要其堅(jiān)持人才優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略，要加強(qiáng)對(duì)外招聘，積極引進(jìn)專業(yè)的檢測人才[2]。此外，還需要重視對(duì)工作人員的專業(yè)培訓(xùn)，使他們能夠熟練掌握與檢測工作有關(guān)的內(nèi)容，也可以組織部門內(nèi)部表現(xiàn)優(yōu)秀的員工外出學(xué)習(xí)，然后由這些優(yōu)秀員工來對(duì)部門的其他員工進(jìn)行培訓(xùn)，以提高部門檢測工作隊(duì)伍的整體水平。
　　2.2 領(lǐng)導(dǎo)人員要加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的認(rèn)識(shí)
　　在食品檢驗(yàn)檢測工作中，領(lǐng)導(dǎo)人員對(duì)這項(xiàng)工作的認(rèn)識(shí)高低會(huì)直接影響這項(xiàng)工作的開展。因此，在今后的工作過程中，部門的管理人員要做好模范帶頭作用，要重視對(duì)檢測工作的監(jiān)管，并主動(dòng)關(guān)注最新的食品檢測新技術(shù)。此外，要積極努力，爭取上級(jí)部門對(duì)檢測工作的支持力度，爭取更多的資金來引進(jìn)新技術(shù)、新設(shè)備。這樣一來，也能夠在一定程度上提高本部門的檢驗(yàn)檢測能力。
　　2.3 加強(qiáng)新技術(shù)在檢測工作中的應(yīng)用
　　在檢驗(yàn)檢測工作過程中，科學(xué)技術(shù)在其中發(fā)揮著重要的作用。因此，在今后的發(fā)展過程中，食品檢測部門需要及時(shí)更新自己的理念，要加強(qiáng)新技術(shù)、新知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持以科學(xué)技術(shù)為支撐，使自己的檢測工作的科學(xué)性得到提升。
　　2.4 對(duì)監(jiān)督管理制度進(jìn)行不斷的完善
　　當(dāng)前，我國一些食品檢測部門的工作效率較低，與他們的監(jiān)督管理體制不夠完善有關(guān)。為此，在今后的發(fā)展過程中，這些部門需要進(jìn)一步完善監(jiān)督管理制度，使檢測工作的開展有制可依，并對(duì)檢測流程以及檢測技術(shù)等進(jìn)行說明，以規(guī)范工作人員的操作行為。另外，為了確保制度得到貫徹落后，可以制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員，要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)以及精神獎(jiǎng)勵(lì)，并給予其晉升的空間。而對(duì)于一些工作不負(fù)責(zé)，專業(yè)能力較差的工作人員，要予以嚴(yán)厲的懲罰[3]。此外，還需要制定一個(gè)完善的專業(yè)培訓(xùn)體系以及考核體制，對(duì)工作人員的工作能力進(jìn)行考核。這樣一來，就能夠使食品檢測機(jī)構(gòu)的管理水平有所提升，為今后的檢測工作的有效開展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　3 結(jié)束語
　　綜上，在食品檢驗(yàn)檢測工作中，相關(guān)部門需要重視對(duì)工作人員的專業(yè)技能培訓(xùn)；要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)人員對(duì)這項(xiàng)工作的認(rèn)識(shí)，使他們起到模范帶頭作用；并對(duì)監(jiān)督管理制度進(jìn)行不斷的完善。如此一來，就能夠促使食品檢驗(yàn)檢測能力得到進(jìn)一步的提升。
　　參考文獻(xiàn)
　　[1] 吳曉平.臨海市食品檢驗(yàn)檢測中心建設(shè)和運(yùn)行模式的實(shí)踐與思考[J].中國藥事，2015，29（02）：153-157.
　　[2] 佚名.食品監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》[J].世界臨床藥物，2015，36（02）：80.
　　[3] 佚名.國家食藥監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》[J].中國醫(yī)藥生物技術(shù)，2015，10（02）：124.

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