摘要 為準(zhǔn)確評(píng)價(jià)和定位陜西環(huán)秦嶺煙葉生態(tài)和質(zhì)量特色，研究了環(huán)秦嶺南麓陜南煙區(qū)和北麓西部煙區(qū)土壤和氣候等生態(tài)適應(yīng)性指標(biāo)，以及煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量指標(biāo)。結(jié)果表明：陜南煙區(qū)屬適宜區(qū)，其中西部寶雞煙區(qū)屬次適宜區(qū)，煙葉以中間香為主，部分為濃香型；商洛以中間香為主，部分為中偏濃香型；安康和漢中煙葉以中間香為主，部分偏清香；特色品種秦?zé)?6在寶雞和商洛感官評(píng)吸質(zhì)量表現(xiàn)較好。
　　關(guān)鍵詞 環(huán)秦嶺；煙葉；生態(tài)類(lèi)型；質(zhì)量特色；評(píng)價(jià)；陜西省
　　中圖分類(lèi)號(hào) S572.04 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）18-0009-02
　　Abstract In order to evaluate and orientate ecology and quality characteristics of flue-cured tobacco around Qinling Mountains in Shaanxi Province，this paper studied the soil and climate index of tobacco region in Shaanxi，and the smoking quality index of tobacco leaf.The results showed that southern Shaanxi belonged to the appropriate region，Baoji belonged to sub suitable area.The fragrance of Baoji tabacco leaf was mainy moderate，part was full-flavor：the fragrance in Shangluo was mainy moderate，part was moderate inclined to strong；the main fragrance in Ankang and Hanzhong was also moderate，part was moderate to clear.Cheracteristic Variety Qinyan 96 had better performance of sensory evaluation in Baoji and Shangluo.
　　Key words around Qinling Mountains；tobacco leaf；ecology；quality characteristics；evaluation；Shaanxi Province
　　近年來(lái)，國(guó)家煙草專(zhuān)賣(mài)局對(duì)煙葉工作提出了“提高質(zhì)量、控制總量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、優(yōu)化布局”的工作重點(diǎn)，把建設(shè)品牌導(dǎo)向型煙葉基地、努力提高煙葉質(zhì)量作為煙葉工作長(zhǎng)期的主攻方向[1-2]。陜西環(huán)秦嶺煙區(qū)烤煙種植區(qū)域包括秦嶺北麓的寶雞和秦嶺南麓的安康、漢中、商洛4個(gè)市級(jí)煙草公司。結(jié)合工業(yè)企業(yè)多年對(duì)秦嶺煙葉的使用評(píng)價(jià)，初步明確了秦嶺煙葉“中間本香、安全低害、綠色生態(tài)”的特色內(nèi)涵[3]。20世紀(jì)80—90年代，陜西開(kāi)展了煙草種植區(qū)劃研究，近幾年由于生態(tài)條件變化和大氣環(huán)境以及栽培措施等因素對(duì)烤煙品質(zhì)的影響，加之植煙區(qū)連作導(dǎo)致的土壤退化，需重新評(píng)價(jià)和定位環(huán)秦嶺煙葉的生態(tài)和質(zhì)量特色。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)概況
　　本試驗(yàn)所用樣品為2008—2010年度安康、漢中、商洛和寶雞4個(gè)產(chǎn)區(qū)C3F等級(jí)煙葉。漢中主栽品種云煙97，安康主栽品種K326，商洛、寶雞主栽品種為秦?zé)?6。參照中國(guó)煙草種植區(qū)劃所采集烤煙樣品均為8～12葉位[4]。收集能代表各試點(diǎn)5年以上的地貌、土壤、氣候等資料，計(jì)算平均值。
　　1.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法
　　按照《煙草及煙草制品感官評(píng)價(jià)方法（YC/T 138-1998）》，取試驗(yàn)煙葉若干，回潮到含水率18.0%～21.0%，切絲，干燥煙絲含水率達(dá)到12.5%左右，卷制成煙支后，由陜西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司省級(jí)評(píng)吸技術(shù)人員進(jìn)行評(píng)吸。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 環(huán)秦嶺南麓陜南煙區(qū)和北麓西部煙區(qū)生態(tài)適應(yīng)性評(píng)價(jià)
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院根據(jù)煙草生長(zhǎng)的土壤、氣候、自然條件對(duì)煙草生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行劃分[5]（表1）。從表1可以看出，煙葉的質(zhì)量水平首先取決于自然條件。
　　根據(jù)烤煙適宜性分區(qū)標(biāo)準(zhǔn)[6-7]，寶雞為次適宜區(qū)，安康、漢中和商洛屬于適宜區(qū)；陜西環(huán)秦嶺烤煙生態(tài)產(chǎn)區(qū)調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表2。鄧小華等研究后認(rèn)為土壤、地形地貌、氣候?qū)�煙草生態(tài)條件的影響權(quán)重分別為0.389、0.100、0.511，可見(jiàn)氣候條件對(duì)煙葉生長(zhǎng)的影響權(quán)重最大[8]�？傮w上環(huán)秦嶺烤煙主要產(chǎn)區(qū)可分為陜南、關(guān)中2個(gè)大生態(tài)區(qū)。陜南煙區(qū)的特點(diǎn)是 >10 ℃的年積溫在4 000 ℃以上，無(wú)霜期為210～270 d，海拔一般為1 500～2 000 m，土壤pH值為5.6～7.5，中偏酸性，有機(jī)質(zhì)含量為1.0%～1.3%，與我國(guó)烤煙適宜的有機(jī)質(zhì)含量1.0%～1.5%基本吻合[9-11]，以黃褐土為主，比較適宜于煙株生長(zhǎng)。
　　關(guān)中寶雞煙區(qū)地勢(shì)以平原為主，地勢(shì)平坦，平均海拔520 m。該地區(qū)有機(jī)質(zhì)含量為0.5%～1.9%，稍偏低；土壤pH值為6.5～7.8，為中性土壤；≥10 ℃的年積溫為2 400～3 400 ℃；無(wú)霜期多為180～210 d，無(wú)霜期比陜南少10～40 d。由于該地區(qū)地形多為15°以下坡地、僂土腐殖層深厚，適合煙葉生長(zhǎng)，在烤煙種植自然條件上優(yōu)于關(guān)中其他烤煙產(chǎn)區(qū)[7-8]。
　　2.2 環(huán)秦嶺煙葉質(zhì)量特色評(píng)價(jià)與定位
　　2.2.1 各產(chǎn)區(qū)不同年份煙葉感官評(píng)吸結(jié)果。通過(guò)對(duì)環(huán)秦嶺主要產(chǎn)區(qū)烤煙煙葉樣品進(jìn)行感官評(píng)吸，結(jié)果顯示，不同年份（2008—2010年）烤煙的感官質(zhì)量很接近（表3）。

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