茶產(chǎn)業(yè)是福建省安溪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，2009～2011年，安溪縣持續(xù)名列“全國百個重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”第一位。2011年，全縣茶園面積60萬畝，茶葉總產(chǎn)量6.5萬噸，涉茶總產(chǎn)值92億元，農(nóng)民人均純收入的56%以上來自茶產(chǎn)業(yè)。隨著人們生活水平的提高，茶葉質(zhì)量安全問題越來越受關(guān)注，為了幫助茶農(nóng)把好茶葉質(zhì)量安全關(guān)，現(xiàn)將我縣茶葉農(nóng)藥殘留的主要形成原因及其控制對策介紹如下：
　　一、茶葉農(nóng)藥殘留的形成原因
　　1. 使用國家明令禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥 有極個別農(nóng)藥經(jīng)銷商、茶農(nóng)暗中銷售、使用禁用農(nóng)藥，尤其是外來流動商販，從周邊市、縣販運(yùn)禁用農(nóng)藥至我縣銷售，導(dǎo)致以三氯殺螨醇、氰戊菊酯等禁止使用的茶葉農(nóng)藥殘留事件時有發(fā)生。
　　2. 憑感覺盲目用藥 我縣茶園的生產(chǎn)管理除茶葉企業(yè)、茶葉合作社的自有（或掛鉤）基地外，基本以一家一戶的分散經(jīng)營管理為主。分散經(jīng)營戶以中老年為主要群體，經(jīng)營管理觀念較為守舊落后，科學(xué)用藥認(rèn)識不足，常憑個人感覺和習(xí)慣用藥、盲目用藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
　　3. 長期使用單一農(nóng)藥，隨意加大用藥量 有的茶農(nóng)思想比較保守，習(xí)慣用某種成分的農(nóng)藥，就長期單一使用同種農(nóng)藥，使病蟲產(chǎn)生抗藥性，造成防效下降，加上用藥量隨意加大，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留檢測超標(biāo)。
　　4. 不合理農(nóng)藥混配 有些茶農(nóng)不了解茶園病蟲實(shí)際情況和主要防治對象，在選購農(nóng)藥時把防蟲、治病的多種農(nóng)藥一起購買混配使用，不但浪費(fèi)農(nóng)藥、增加成本，而且造成農(nóng)藥積累降解慢，使茶葉農(nóng)藥殘留累積。
　　5. 不重視農(nóng)藥安全間隔期 個別茶農(nóng)在茶青采摘前擔(dān)心受病蟲為害，打保險藥，一旦新梢芽葉生長成熟就采摘，安全間隔期不到，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
　　二、茶葉農(nóng)藥殘留的控制對策
　　1. 抓農(nóng)資源頭管理，實(shí)行準(zhǔn)入報備制度
　　①嚴(yán)把歸口關(guān)、報備關(guān)�？h農(nóng)業(yè)與茶果局加強(qiáng)農(nóng)資源頭管理，整合縣級經(jīng)營公司及旗下經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，組建安溪縣新合作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司，從2010年開始，凡進(jìn)入我縣行政區(qū)域銷售的農(nóng)資，均須向縣農(nóng)業(yè)與茶果局申請報備，統(tǒng)一組織經(jīng)營全縣農(nóng)資。
　�、趪�(yán)把準(zhǔn)入關(guān)�？h農(nóng)業(yè)與茶果局組織成立農(nóng)資準(zhǔn)入專家組，對農(nóng)資進(jìn)行審核準(zhǔn)入，從源頭上嚴(yán)把禁用農(nóng)藥及農(nóng)藥“三證”不全或過期的農(nóng)藥產(chǎn)品關(guān)，同時對水溶性強(qiáng)的農(nóng)藥如啶蟲脒、吡蟲啉、馬拉硫磷等不予準(zhǔn)入，避免在茶樹上使用，確保用藥安全。
　　③嚴(yán)把源頭關(guān)。2011年3月啟動“安溪縣農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺”，對取得準(zhǔn)入資格并經(jīng)招投標(biāo)中標(biāo)的每一瓶農(nóng)藥實(shí)行條碼準(zhǔn)入管理，發(fā)放農(nóng)戶農(nóng)資購買卡，農(nóng)戶憑卡購買農(nóng)資，確保農(nóng)資流向隨時可以追蹤。
　　2. 加強(qiáng)農(nóng)資市場監(jiān)管
　�、偌訌�(qiáng)農(nóng)資市場監(jiān)管。成立縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）茶葉生產(chǎn)投入品安全監(jiān)管隊(duì)伍，縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)常年開展農(nóng)資市場執(zhí)法督查，對市場上的農(nóng)資實(shí)行跟蹤管理，進(jìn)行質(zhì)量抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品，根據(jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，取消農(nóng)資的準(zhǔn)入資格。到目前為止，已有5個農(nóng)藥產(chǎn)品被取消準(zhǔn)入資格。
　　②嚴(yán)厲打擊經(jīng)營違禁農(nóng)藥和無證無照違法經(jīng)營行為。
　　③實(shí)行農(nóng)資舉報重獎制度，最高獎勵10萬元。
　　3. 加大茶葉質(zhì)量抽檢 按茶葉采摘季節(jié)，隨機(jī)抽檢縣域內(nèi)茶農(nóng)的毛茶在制品、茶企的終端產(chǎn)品，進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，對檢測不合格的茶葉給予沒收銷毀，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。2012年上半年，共抽檢茶樣644例，合格率為97.5%，比去年同期提高1.4%。
　　4. 實(shí)施茶業(yè)萬人培訓(xùn)工程，提高茶農(nóng)的科學(xué)管理水平 積極開展“茶業(yè)萬人培訓(xùn)工程”，多次邀請中國工程院院士陳宗懋、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員韓文炎等茶葉專家及省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的技術(shù)人員到我縣作有關(guān)茶葉質(zhì)量安全、科學(xué)防治茶樹病蟲害等的專題講座�？h農(nóng)業(yè)主管部門組織科技人員深入各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和茶葉生產(chǎn)村落，開展以茶樹無公害栽培、茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全、農(nóng)藥安全使用、茶樹病蟲害綜合防治等為主要內(nèi)容的茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，通過培訓(xùn)增強(qiáng)茶農(nóng)質(zhì)量安全意識，提高他們的綜合防治技術(shù)水平。
　　5. 加強(qiáng)生態(tài)茶園建設(shè)，提高茶園基礎(chǔ)質(zhì)量 以規(guī)范化茶園建設(shè)為契機(jī)，以整個茶園生態(tài)平衡為出發(fā)點(diǎn)，實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)，即實(shí)施樹、草、肥、水、路和無公害管理的“5+1”模式，改善茶園小氣候，做到茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)化、梯壁牢固、水土保持良好、物種多樣，確保茶葉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全。自2005年以來，已建設(shè)規(guī)范化生態(tài)茶園25萬畝。
　　6. 加快質(zhì)量保障體系建設(shè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)帶動功能
　　①堅(jiān)持“公共植�！焙汀熬G色植�！崩砟�，實(shí)施病蟲害的統(tǒng)防統(tǒng)治，提升重大病蟲害應(yīng)急防控能力。采取“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的組織化經(jīng)營形式，穩(wěn)步推進(jìn)病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治工作，逐步實(shí)現(xiàn)茶園規(guī)模經(jīng)營、質(zhì)量管控（如舉源茶業(yè)、長坑珍田等合作社都建立了專業(yè)化防治隊(duì)伍），開展集中培訓(xùn)，統(tǒng)一購藥、統(tǒng)一噴藥、減少用藥次數(shù)等工作，并向社外部分農(nóng)戶提供有償服務(wù)，解決了茶農(nóng)一家一戶分散防治，錯用濫用農(nóng)藥或錯過防治適期的問題，起到節(jié)本增效的效果，保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
　�、谕茝V茶業(yè)聯(lián)作制管理模式，提高茶農(nóng)對農(nóng)藥殘留后果的認(rèn)識并增強(qiáng)其質(zhì)量意識。茶業(yè)聯(lián)作制管理模式，其實(shí)質(zhì)是以“自愿組合、相互監(jiān)督、捆綁簽約”為原則，通過建立協(xié)議聯(lián)作基地，采取多戶茶農(nóng)聯(lián)保（由8～12個農(nóng)戶自愿結(jié)合成1個小組，以小組的名義與公司簽訂合作協(xié)議），茶農(nóng)間相互監(jiān)督、相互制約，公司統(tǒng)一發(fā)放農(nóng)資，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一收購毛茶原料，最終達(dá)到整個基地科學(xué)合理用藥。如華虹茶業(yè)有限公司推行的聯(lián)作制管理模式，已覆蓋7個行政村、117個聯(lián)作小組、1336個農(nóng)戶，茶園面積900公頃，其管理模式已在全縣茶園推廣。
　　7. 推廣生物防治和物理防治，保護(hù)和利用天敵資源 在茶園上推廣以螨治螨的綠色防控技術(shù)，引進(jìn)福建艷璇生物防治技術(shù)有限公司繁育的捕食螨（胡瓜鈍綏螨），在縣茶科所、華虹等茶葉基地釋放，防治螨類害蟲；引進(jìn)微生物源和植物源農(nóng)藥，如蘇云金桿菌、苦參堿、印楝素、除蟲菊素、多抗霉素等，防治茶麗紋象甲、斜紋夜蛾、茶尺蠖、假眼小綠葉蟬等，減少用藥次數(shù)。
　　建立村級綠色防控示范片，在金谷鎮(zhèn)淵兜村建立扦插信息素+黃板人工誘殺害蟲示范片，在蓬萊鎮(zhèn)鶴前村建立安裝太陽能殺蟲燈+扦插信息素+黃板示范片，保護(hù)和利用天敵資源。
　　8. 科學(xué)合理使用農(nóng)藥
　　①正確選擇農(nóng)藥品種，適期用藥。根據(jù)防治對象，正確選擇農(nóng)藥品種，對癥用藥；加強(qiáng)病蟲害調(diào)查預(yù)測預(yù)報，掌握防治適期，適時用藥，把病蟲控制在為害初期，如有病害應(yīng)在發(fā)病初期用藥；假眼小綠葉蟬應(yīng)掌握在低齡若蟲盛發(fā)期用藥；斜紋夜蛾喜歡夜間至次日清晨出來活動，應(yīng)選擇黃昏后用藥；蚧類、黑刺粉虱宜在卵孵化高峰期用藥。
　�、趯�(shí)行輪換、科學(xué)混合用藥。相同成分的農(nóng)藥1個茶季宜使用1次，如防治假眼小綠葉蟬可將茚蟲威、吡蚜酮、聯(lián)苯菊酯等農(nóng)藥輪換使用。當(dāng)茶園發(fā)生多種病蟲時，按主要防治對象選擇農(nóng)藥，混用其他農(nóng)藥，起到兼治或增效的作用，延緩病蟲抗藥性的產(chǎn)生，如防治茶麗紋象甲將殺螟丹與白僵菌871菌粉混用效果好。
　　③嚴(yán)格掌握用藥劑量，保證防治效果。一是正確掌握用藥量、藥液濃度和用藥次數(shù)，在茶樹生產(chǎn)管理過程中，盡量做到春茶不用藥，夏、暑、秋茶各噴1～2次藥；二是噴藥時注意均勻周到，對在葉背為害的蟲害，必須均勻噴濕葉片正反兩面，以提高防治效果。
　　④遵守安全間隔期。根據(jù)農(nóng)藥安全間隔期的長短，嚴(yán)格遵守各種農(nóng)藥安全間隔期，不提前采摘茶青，確保茶葉農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。
　　此外，擬出口銷售的茶葉，要根據(jù)出口國的有關(guān)規(guī)定選用農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。
　　（作者聯(lián)系地址：福建省安溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 郵編：362400）

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