2月18日，中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任李克強主持召開國務院食品安全委員會第三次全體會議并講話。他強調，要認真貫徹落實黨中央、國務院的決策部署，把加強食品安全作為保障和改善民生的重要內容，全面執(zhí)行食品安全法，徹查嚴處重大食品安全事故，堅持集中治理和日常監(jiān)管并重，突出重點，常抓不懈，打好攻堅戰(zhàn)、持久戰(zhàn)，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
　　中共中央政治局委員、國務院副總理、國務院食品安全委員會副主任回良玉出席會議并指出，要進一步增強責任感，采取更有力的措施加強食品安全工作。中共中央政治局委員、國務院副總理、國務院食品安全委員會副主任王岐山出席會議并指出，要加快食品安全保障體系建設，不斷提高監(jiān)管能力。
　　會議聽取了國務院食品安全辦負責人以及衛(wèi)生部、農業(yè)部、工商總局、質檢總局等有關部門負責人的匯報和發(fā)言。研究了2011年食品安全重點工作和任務分工。
　　會議強調，做好今年食品安全工作，要針對消費者最為關心的重點問題，持續(xù)開展食品安全專項整治，一抓到底，決不手軟，切實解決損害群眾健康的突出矛盾；落實企業(yè)食品安全第一責任人的責任，增強安全意識和守法意識；強化政府監(jiān)管，在各個環(huán)節(jié)上嚴把安全關口，加大監(jiān)管投入，增加重點產品抽查力度和檢查批次，依法嚴懲違法違規(guī)的食品生產經營者。加快建立健全食品安全風險監(jiān)測評估體系，完善應對突發(fā)事件的預案，提高應急處置和快速反應能力，完善有關法律法規(guī)和標準，從體制機制上解決影響食品安全的深層次問題。
　　會議要求，針對食品生產經營鏈條長、涉及面廣的特點，地方各級政府要加強對食品安全工作的組織領導，健全食品安全工作機制；各有關部門要密切協作，食品安全辦要加強綜合協調，進一步形成食品安全工作合力。要面向和依靠人民群眾，搞好輿論宣傳和監(jiān)督，及時發(fā)布準確信息，及時澄清虛假消息，增強消費者信心，在全社會形成有利于保障食品安全的良好氛圍。

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