白中國臺灣爆出塑化劑事件以來，全島上下人心惶惶，大陸的相關(guān)部門也非常重視。目前，衛(wèi)生部已組織各地省級疾控中心對食品中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)開展應(yīng)急監(jiān)測，并將擴(kuò)大范圍收集數(shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險評估。而我們普通百姓，最關(guān)心的還是塑化劑DEHP究竟有多大毒性，對我們的健康究竟有哪些潛在危害。
　　此次進(jìn)規(guī)添加的DEHP學(xué)名是鄰苯二甲酸二(2一乙基己)酯，又稱鄰苯二甲酸二辛酯、酞酸二辛酯，化學(xué)式為C6H4(CO2C8H17)2，為鄰苯二甲酸與2-乙基己醇生成的酯類化合物。正常情況下，是添加在聚氯乙烯塑料(PVC)制品中，用以增加其柔軟度、延展性的工業(yè)原料，大陸通常將此類物質(zhì)叫做增塑劑，而臺灣習(xí)慣稱塑化劑。
　　
　　低毒性帶來了大麻煩
　　
　　DEHP的急性毒性很小，給大鼠腹腔注射2至7克DEHP才會致死，這個量大致與每天炒菜用的鹽量相當(dāng)，是一個比較大的劑量。因此，DEHP一直作為合法添加劑大量使用于PVC塑料制品之中，Pvc制品廣泛用于生產(chǎn)生活各個環(huán)節(jié)，一般人多多少少都會接觸到DEHP，并在體內(nèi)微量殘留，也基本不會有毒性效應(yīng)。正是因為它很難引發(fā)急性毒性，臺灣的黑心生產(chǎn)商才敢于在這些年里始終以它作為棕櫚油的廉價替代品摻雜在食品添加劑中。
　　隨著人們劃各種低毒物質(zhì)慢性毒性的關(guān)注度上升，以及更多的分子毒理學(xué)檢測方法逐漸成熟，DEHP的多種潛在毒性逐漸浮出水面。在已發(fā)表的關(guān)于DEHP的毒性研究論文中，研究人員通過動物實驗(主要是齒齒動物)、體外細(xì)胞實驗、流行病學(xué)調(diào)查的方法，逐漸證明DEHP有較__弱的類雌激素效應(yīng)、肝毒性、腎毒性，它還有一些未經(jīng)確證的潛在危害，包括可能引起細(xì)胞代謝紊亂、造成心血管系統(tǒng)障礙、致癌等。
　　此次事一出。多年攝人非法添加劑的島內(nèi)民眾開始懷疑，以往被歸咎于現(xiàn)代生活的一些多發(fā)病會不會和DEHP有關(guān)：心臟病發(fā)病率上升、癌癥發(fā)病率上升、不孕癥、畸胎、男童女性化、女童性早熟……
　　
　　關(guān)鍵在于“劑量”
　　
　　以目前媒體公布的資料中，DEHP濃度最大的“動力運(yùn)動飲品檸檬味”為例，與懷疑DEHP致癌、致畸的論文中的劑量做個對比。該飲料檢測出的DEHP濃度是34.1ppm，就是034.1毫克／千克。而研究孕期母鼠攝人DEHP后生產(chǎn)出的小鼠的生殖發(fā)育毒性的文章中，母鼠吃的飼料巾DEHP的劑量是125～1000毫克／干克，盡管仔鼠產(chǎn)生了明顯的精子數(shù)降低活性下降的效果，但這個攝人劑量遠(yuǎn)高于臺灣民眾的攝人劑量，并且，小鼠是以添加了DEHP的飼料為惟一食物的，而人并非如此。
　　同樣，在對心血管系統(tǒng)的研究結(jié)果中，通過飲用水給小鼠投加DEHP時，心臟、肝臟、腎臟的臟器系數(shù)出現(xiàn)變化的小鼠喝的飲用水巾DEHP的濃度是500～2000毫克／千克。出現(xiàn)對小鼠染色體傷害的劑量則是1000―2000毫克／千克，而且，這種對染色體的傷害未必會最終發(fā)展成腫瘤。
　　再考慮到嚙齒動物與人類代謝DEHP的路徑略有差異，成年人比小老鼠更容易將通過食物攝人的DEHP排出體外，那么每天喝一瓶這樣的飲料，在短時間之內(nèi)是不會出現(xiàn)上面論文中提到的那些毒性效果的。
　　
　　誰應(yīng)該遠(yuǎn)離塑化劑
　　
　　事實上，毒理學(xué)實驗用于人體風(fēng)險評估時一直存在這個難點：如何將動物實驗的結(jié)果轉(zhuǎn)換成適合人類的數(shù)值?因為不能進(jìn)行大規(guī)模的人體實驗，對人群實施大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查通常更有指導(dǎo)意義。
　　但這種調(diào)查實施起來難度很大，比之本來就不多的DEHP動物實驗，流行病學(xué)調(diào)查文獻(xiàn)更少。對DEHP的研究中，需要特別引起我們重視的，就是這樣一篇針對孕期母親體內(nèi)DEHP濃度和產(chǎn)后嬰兒體征的研究。研究發(fā)現(xiàn)如果這位母親生的是兒子，母體中DEHP的濃度數(shù)值和她兒子的陰莖粗細(xì)、肛殖距之間有負(fù)相關(guān)關(guān)系。后面這兩項指標(biāo)一般被用于評價男性化體征。就是說，孕期母體中DEHP及其代謝產(chǎn)物較高的人，她兒子的陰莖有可能會細(xì)一點，肛門和生殖器之間的間距可能會略微短一些，但具體到某個人，這個研究結(jié)果并不具有明確意義，而且，這種相關(guān)性，未必代表具有因果性。
　　上述對人群的調(diào)查證明孕婦是需要適當(dāng)注意避免DEHP接觸的。另外，因為DEHP在成人與兒童體內(nèi)的代謝路徑不同，它更有可能在兒童體內(nèi)停留更長時間，認(rèn)為DEHP對兒童有一定威脅是合理的，近期已經(jīng)有國家開始禁止在兒童玩具用塑料中添加DEHP作為魍化劑。
　　除此以外，并沒有太多證據(jù)證明成年人接觸低劑量DEHP會有心血管、肝。腎毒性、腫瘤方面的風(fēng)險。
　　對于這次事件，我們需要呼吁政府懲治黑心生產(chǎn)商的不義行為、加強(qiáng)食品加工的監(jiān)管，也需要耐心等待相關(guān)部門做出顧研究，評估民眾的攝人劑量，而不是一味感到恐慌，做出沒有任何科學(xué)依據(jù)的猜測。
　　(摘編自科學(xué)松鼠會網(wǎng)站。)

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