“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催�！碧拼�詩人將品飲紅酒的意境描述得準(zhǔn)確而美好，中國人的優(yōu)雅看似一千年前就已經(jīng)形成了。然而真正的紅酒文化來源于西方，它被視為“鮮活的生命”和優(yōu)雅的代名詞。
　　紅酒真正成為中國人餐桌上的時(shí)尚還是近幾年的事。燈光閃爍，伴著法國香頌的音樂，透過高腳杯中的紅酒，與相愛的人相視而坐。這種羅曼蒂克的場(chǎng)景幾乎每天都會(huì)在北京，上海的高檔西餐廳上演。喝紅酒已經(jīng)成為中國大都市中產(chǎn)階層的生活方式，它作為一種雅興出現(xiàn)在生活中，更多體現(xiàn)出的是身份的象征。
　　曾幾何時(shí)，神秘而醇香的紅酒與濟(jì)南不期而遇。典雅紅酒與古老濟(jì)南的邂逅，像珍珠泉的串串水珠，不經(jīng)意間升騰而出。短短一年時(shí)間，濟(jì)南涌現(xiàn)出近八家以紅酒為主題的餐廳。國外進(jìn)口紅酒也早已出現(xiàn)在商場(chǎng)、超市中，甚至國外頂級(jí)酒窖也已人駐濟(jì)南。白領(lǐng)中產(chǎn)們?nèi)ゾ魄f參加品酒Party，也成為不少時(shí)尚人士的生活方式。濟(jì)南變得越來越時(shí)尚，紅酒文化成為諸多成功人士的談資。
　　濟(jì)南從事進(jìn)口紅酒行業(yè)的商家，經(jīng)營模式大多為代理紅酒餐廳酒窖，以酒行的形式賣酒已經(jīng)過時(shí)。進(jìn)入一家酒窖或會(huì)館，高而整齊的紅酒酒架上陳列著各式進(jìn)口紅酒。濟(jì)南消費(fèi)者熟悉超市酒架、酒行酒架上的紅酒，進(jìn)入酒莊會(huì)館，根據(jù)專業(yè)人士的指點(diǎn)買酒的意識(shí)才剛剛萌芽。在紅酒專業(yè)人士的眼里，進(jìn)口紅酒價(jià)格并不貴，有的比國產(chǎn)紅酒還便宜。法國、澳大利亞
　　智利等生產(chǎn)紅酒的國家酒莊非常多，他們注重紅酒的品質(zhì)和傳統(tǒng)，進(jìn)口酒往往性價(jià)比很高。
　　懂得紅酒就是懂得享受生活。邂逅一款適合自己的紅酒并不容易，我們不妨靜下心來，聽一聽專業(yè)人士的心路歷程，品味一下他們所推薦的頂級(jí)紅酒，讓味蕾得到瞬間享受。
　　
　　尚思國際：尊享醇釀的思考者
　　采訪對(duì)象：山東尚思國際貿(mào)易有限公司
　　冷偉健總經(jīng)理
　　
　　《走向世界一天下泉城》：您當(dāng)初為何選擇進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)?
　　冷偉�。簯�(yīng)該是機(jī)緣巧合。2002年我去法國留學(xué)，兩年碩士，又工作了三年。我本身特別喜歡紅酒，但只限于是一個(gè)紅酒愛好者。在國外五年，感覺紅酒在法國就像中國茶樣，人們天天在品，已經(jīng)形成一種生活方式滲透到了法國人生活的方方面面。另一方面，我作為濟(jì)南人，在濟(jì)南出生、長大，上學(xué)，工作，回濟(jì)南創(chuàng)業(yè)是必然的。尚思國際獲得了法國公爵，侯爵系列紅酒總代理后進(jìn)入濟(jì)南時(shí)，紅酒市場(chǎng)只是一個(gè)雛形，認(rèn)知度很低，但市場(chǎng)潛力很大。我當(dāng)時(shí)的信念是：濟(jì)南紅酒市場(chǎng)未來可以做大，做強(qiáng)、做深。
　　《走向世界?天下泉城》：尚思最開始運(yùn)作時(shí)是否順利?遇到的最大困難是什么?您是如何克服的?
　　冷偉�。簯�(yīng)該說不太順利。2007年剛開始不好做，濟(jì)南人喝國產(chǎn)紅酒比較多，對(duì)國外紅酒價(jià)位上比較排斥，也懷疑是否原裝進(jìn)口紅酒。最大的困難就是市場(chǎng)以及消費(fèi)者對(duì)紅酒的認(rèn)知度。后來經(jīng)過口碑相傳，市場(chǎng)也就一步步做起來了。2008年時(shí)，我們抓住了一個(gè)好的契機(jī)――山東省文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，尚思國際是政府指定的招待用酒。之后尚思又分別獲得了中華人民共和國第十一屆運(yùn)動(dòng)會(huì)指定用酒第七屆中國國際園林花卉博覽會(huì)唯一指定葡萄酒第三十六屆世界旅游小姐大賽山東賽區(qū)唯一指定紅酒。尚思借助這些活動(dòng)宣傳，漸漸提升了公司知名度。
　　《走向世界?天下泉城》：您覺得目前濟(jì)南市場(chǎng)與其他較成熟省市有什么不一樣的地方?
　　冷偉�。簼�(jì)南是座文化古城，相對(duì)于北京，上海、廣州，深圳等大城市，比較保守。在濟(jì)南做紅酒，人際關(guān)系比較重要，還未形成一個(gè)自然的市場(chǎng)行為。像其他大城市，紅酒消費(fèi)者習(xí)慣去酒窖，去高端會(huì)所等地方買酒。濟(jì)南消費(fèi)者大多根據(jù)熟人介紹等關(guān)系去商超之類的場(chǎng)所買酒。上海，深圳等大城市的消費(fèi)者對(duì)紅酒的認(rèn)知度比濟(jì)南高，對(duì)紅酒了解的人特別多，對(duì)紅酒級(jí)別，口感比較挑剔，也很懂。濟(jì)南市場(chǎng)目前缺失的是真正懂得紅酒的一批消費(fèi)者，我想，隨著紅酒在濟(jì)南的熱度提升，這部分人定會(huì)培養(yǎng)起來。
　　《走向世界?天下泉城》：尚思在濟(jì)南的銷售怎樣?是否達(dá)到預(yù)期?
　　冷偉健：現(xiàn)在比剛進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)時(shí)有了很大的改觀。有一個(gè)數(shù)字可以側(cè)面反映目前濟(jì)南紅酒市場(chǎng)的銷售熱度：2008年，通過濟(jì)南海關(guān)進(jìn)口的紅酒數(shù)量為8萬瓶，2009年，進(jìn)口數(shù)量已經(jīng)增長到48萬瓶。這僅僅是濟(jì)南海關(guān)的數(shù)字統(tǒng)計(jì)大部分進(jìn)口紅酒是從其他城市進(jìn)口而來。可見，濟(jì)南紅酒市場(chǎng)需求量很大，處在極速增長的階段。尚思國際的銷售額也比預(yù)期時(shí)翻了幾倍。
　　《走向世界?天下泉城》：尚思目前主要銷售渠道和目標(biāo)客戶定位是怎樣的?
　　冷偉�。捍蟛糠质巧虉�(chǎng)超市，酒店所占比例很小。主要是政府招待用酒，企業(yè)團(tuán)購。作為法國紅酒”公爵”，“侯爵”等品牌的中國總代理，省內(nèi)外代理商在客戶群中也占有很大比例。
　　《走向世界?天下泉城》：能不能透露一下尚思在濟(jì)南的未來發(fā)展方向?
　　冷偉�。阂詽�(jì)南為中心，銷售渠道輻射全國。銷量還要有一個(gè)大的提，升，爭(zhēng)取保持濟(jì)南紅酒銷售前五名。
　　《走向世界?天下泉城》：請(qǐng)推薦幾款公司的特色紅酒。尚思國際：侯爵佰億豪美樂紅葡萄酒。
　　味蕾感觸：
　　侯爵佰億豪美樂紅葡萄酒
　　級(jí)別：法國優(yōu)質(zhì)地區(qū)餐酒VDP級(jí)
　　產(chǎn)地：法國奧克地區(qū)
　　成分：100％葡萄汁
　　酒精度“12.5％
　　葡萄品種”美樂
　　葡萄采摘年份：2007年
　　酒體呈深紅及淡紅郁金香色，香氣清新淡雅，櫻桃香，略帶香料香草味，口感平衡，柔順。
　　
　　星座?紅酒坊：開啟品味的樽蓋
　　采訪對(duì)象：濟(jì)南星座紅酒坊餐飲商貿(mào)有限公司
　　
　　徐文霞　總經(jīng)理
　　《走向世界?天下泉城》：星座紅酒坊當(dāng)初為何選擇進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)?
　　徐文霞飲紅酒離不開餐飲。我們是以葡萄酒為主題的中西餐廳，在濟(jì)南甚至全國都比較少。近幾年像北京，上海等大城市進(jìn)口紅酒銷量很好，濟(jì)南市場(chǎng)還處于起步階段，市場(chǎng)潛力較大。
　　《走向世界?天下泉城》：最開始運(yùn)作時(shí)是否順利?遇到的最大困難是什么?您是如何克服的?
　　徐文霞：剛開始不太順利，主要是濟(jì)南人的消費(fèi)習(xí)慣，飲酒方式還是比較傳統(tǒng)。也不太能夠接受進(jìn)口紅酒的高價(jià)位。我們有會(huì)員，慢慢培養(yǎng)，漸漸口碑相傳銷售才提升起來。《走向世界?天下泉城》：主要經(jīng)營哪些國家的葡萄酒?濟(jì)南的銷售怎樣?
　　徐文霞，我們現(xiàn)在主要經(jīng)營法國、意大利澳大利亞、智利西班牙，阿根廷，加拿大、新西蘭等國家的酒品，大概有200多個(gè)品種。銷量還算理想，與我們當(dāng)初的預(yù)期不相上下。
　　《走向世界?天下泉城》：您覺得目前濟(jì)南市場(chǎng)與其他較成熟省市有什么不一樣的地方?
　　徐文霞：濟(jì)南人普遍還是比較保守，當(dāng)然這與紅酒文化的接觸時(shí)間較短有關(guān)系。像南方的大城市，早在十幾年前就已經(jīng)形成了紅酒文化，濟(jì)南市場(chǎng)還不成熟，酒品的消費(fèi)并不理性，價(jià)格分化很大。
　　《走向世界?天下泉城》：星座紅酒坊主要銷售渠道和目標(biāo)客戶定位是怎樣的?
　　徐文霞：我們有代理商，零售商。通過餐廳，我們可以吸引會(huì)員，引領(lǐng)他們了解紅酒文化，懂得如何品飲紅酒。 　　《走向世界?天下泉城》：能不能透露一下星座紅酒坊在濟(jì)南的未來發(fā)展方向?
　　徐文霞在濟(jì)南做穩(wěn)，做強(qiáng)，以濟(jì)南為中心，在外地建立紅酒坊加盟店。維護(hù)自己的紅酒品牌，開拓國外市場(chǎng)。
　　《走向世界?天下泉城》：請(qǐng)推薦幾款公司的特色紅酒。
　　徐文霞護(hù)島人設(shè)拉子2006，護(hù)島人圣梨2005。
　　味蕾感觸：
　　護(hù)島人設(shè)拉子2006
　　評(píng)分：90／100 JH
　　產(chǎn)地：澳大利亞
　　成分：100％葡萄汁
　　酒精度：14.3％
　　葡萄品種：設(shè)拉子
　　葡萄采摘年份：2006年酒體呈中度深黑，伴有紫色紅色色調(diào)。氣味新鮮熱烈濃郁果香，并伴有丁香芳香黑莓香味，口感適中，有著甜美的單寧味和梅李，櫻桃的香味，飽滿濃郁、爽口。
　　沃根：品味音樂之國奧地利的葡萄酒文化
　　采訪對(duì)象：Angelika schoenegger－Men
　　沃根中國首席代表安杰利女士
　　奧地利沃根葡萄酒有著自己的獨(dú)特之處，其葡萄選用奧地利特有的藍(lán)弗蘭克，藍(lán)茨威格特等特有品種。農(nóng)藥、化肥的含量都經(jīng)過嚴(yán)格的綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。以保證葡萄酒的品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)，極品的沃根葡萄酒都有不同的編號(hào)。號(hào)碼由奧地利官方及國家葡萄酒品嘗委員會(huì)雙重檢查通過之后得到國家鑒定號(hào)碼，此號(hào)碼必須要印在葡萄酒的紅-白-紅標(biāo)簽上。
　　沃根葡萄酒主要面對(duì)中國中高端市場(chǎng)。一次偶然的機(jī)會(huì)，安杰利女士來到中國，她特別看好濟(jì)南，認(rèn)為很有潛力。因沃根莊園的產(chǎn)量有限，每年進(jìn)口到中國的原裝奧地利葡萄酒只有五萬瓶，她說：“我們一年只做五萬瓶，也不想做得很大；更不想找經(jīng)營很多品牌的代理商，怕把牌子搞砸。
　　沃根葡萄酒采用會(huì)員制，大企業(yè)團(tuán)購等形式。這種經(jīng)營模式與其他諸多葡萄酒經(jīng)銷商不同，不進(jìn)入酒店超市，僅僅利用雜志，網(wǎng)絡(luò)宣傳，活動(dòng)等方式讓人們知道，熟悉來自奧地利的這個(gè)品牌。走高端市場(chǎng)并經(jīng)營有道的沃根葡萄酒，如今已經(jīng)有了良好發(fā)展，并在北京建造了地下酒窖。
　　味蕾感觸：
　　橡木魂(1999 Arachon-Evolution)
　　此款酒為沃根莊園頂級(jí)酒，由藍(lán)弗蘭克，藍(lán)茨威格特赤霞珠及梅樂四種紅葡萄混配而成富有多層次的葡萄味道。這款酒在新橡木桶中經(jīng)過了36個(gè)月的陳化。在國際市場(chǎng)很受歡迎，獲得過多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
　　酒體呈深紅寶石色，透過新橡木桶的芳香，混合四種葡萄品種的融合之味，陳化之感綿延，層次豐富。
　　
　　波士酒窖：水泥森林里的怦然心動(dòng)
　　
　　波士酒窖藏得很深。
　　馬鞍山路是濟(jì)南最有味道的一條路。路不寬，安靜悠長。路兩旁林蔭深深，北靠草木繁盛的植物園，南鄰安靜渾厚的南郊賓館，在水泥森林的喧囂城市里，讓人的心情為之一振，頓感悠然。就在這條濟(jì)南最有味道的路的一側(cè)，王東波安放了他的紅酒酒窖。
　　從職業(yè)上劃分，王東波是個(gè)商人。但他是個(gè)有著豐富的感觸的人。他是個(gè)市場(chǎng)玩家，手下有觀賞魚、花卉、茶葉等多個(gè)市場(chǎng)，如今又涉入紅酒圈子。但他的每一個(gè)市場(chǎng)都和他的興趣相關(guān)，“喜歡養(yǎng)魚就做了觀賞魚市場(chǎng)，喜歡養(yǎng)花就做了花卉市場(chǎng)，喜歡喝茶就做了茶葉市場(chǎng)”。當(dāng)然，他喜歡紅酒的情調(diào)，所以做了紅酒酒窖。
　　他沉醉于紅酒。原來，他整天在茶葉市場(chǎng)里泡著。那里有他的茶社，他可以盡情地品茶，和朋友聊天。如今，有了散發(fā)著時(shí)尚氣息的酒窖，他就“不去那邊了，整天在這里呆著”。在酒窖的巨大魚缸后面，他安放了一張古舊的自然實(shí)木桌子。桌子上有茶，一邊是紅轉(zhuǎn)砌成的酒窖裝飾，周圍是書籍和他的收藏品。在茶香、書香和裊裊的音樂里，王東波閱讀，發(fā)呆和會(huì)見朋友，一坐就是一天。
　　近幾年，紅酒在濟(jì)南的氛圍越來越濃厚，“已經(jīng)開了好幾家酒窖，形成了一個(gè)現(xiàn)象”。舶來品的紅酒和古老的城市深情邂逅。從這個(gè)角度看，濟(jì)南確實(shí)不是一個(gè)保守的城市。王東波很高興。他看到了濟(jì)南的時(shí)尚，也看到了商業(yè)機(jī)會(huì)。但他發(fā)現(xiàn)，很多人喝紅酒，但并不懂紅酒�！凹t酒很講究，選擇，喝法，配萊，儲(chǔ)存等等，都是學(xué)問，不然就把酒破壞了�！�
　　尤其，紅酒喜歡安靜。這可能也是王東波把酒窖開在安靜的馬鞍山路的原因。很多人喜歡把紅酒放在汽車的后備箱里，在外就餐時(shí)拿出一瓶以彰顯身份，但此時(shí)的紅酒其實(shí)已經(jīng)不能喝了。很多人認(rèn)為冰箱是儲(chǔ)存紅酒的好地方，其實(shí)不然，因?yàn)楸�箱里也有震�?dòng)。所以，王東波說，他的酒窖更注重的是普及紅酒知識(shí)。
　　王東波對(duì)這個(gè)酒窖很用心。他沒有按照商業(yè)的眼光對(duì)酒窖進(jìn)行裝飾，而是完全按照自己的興趣一點(diǎn)點(diǎn)雕琢。水晶燈特制的紅磚、特制的水泥，收藏品，精致的桌椅壁畫雕塑等，濃濃的時(shí)尚與懷舊，保守和浪漫相融合的氣息。
　　確實(shí)，這里能夠讓人安靜下來，用心去品嘗時(shí)光的味道。

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