石嫣是國(guó)內(nèi)第一位公費(fèi)去美國(guó)務(wù)農(nóng)的學(xué)生，她有個(gè)雄心勃勃的計(jì)劃――建立中國(guó)第一個(gè)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)”農(nóng)場(chǎng)，直接把健康菜送到社區(qū)居民家里。 　　2008年10月，高樓林立的紐約市區(qū)，面對(duì)著琳瑯滿目的商店和飯店，一位在美國(guó)生活了半年的中國(guó)城市女孩，竟然堅(jiān)持吃了一星期從農(nóng)場(chǎng)帶來的面包和花生醬。
　　回國(guó)后的她，“最大的麻煩是不知道自己該吃什么”，超市里的蔬菜，她已不像以前那樣不加考慮地去買了，“因?yàn)槟悴恢�道那些菜是怎么生產(chǎn)出來的。”她認(rèn)為寧可不吃，也不想吃不健康的食物，“這種理念你一旦接受，它就會(huì)從各個(gè)方面影響你的生活�！彼�成了素食者。
　　這位女孩名叫石嫣，中國(guó)人民大學(xué)博士生，國(guó)內(nèi)第一位公費(fèi)去美國(guó)務(wù)農(nóng)的學(xué)生，而她的博士生導(dǎo)師是著名三農(nóng)問題專家溫鐵軍。她于2008年4月16日飛赴美利堅(jiān)深造，卻沒進(jìn)校門，而是來到了明尼蘇達(dá)州的一個(gè)名叫“地升”(Earthrise Farm)的農(nóng)場(chǎng)，專門研究一種新型農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，由此開始了她為期6個(gè)月的“洋插隊(duì)”農(nóng)耕生活。她有個(gè)雄心勃勃的計(jì)劃――建立中國(guó)第一個(gè)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)”農(nóng)場(chǎng)，直接把健康菜送到社區(qū)居民家里。
　　
　　“讓自己的雙手沾滿泥土”
　　
　　2008年4月18日，26歲的石嫣到“地升農(nóng)場(chǎng)”報(bào)到。“我將拋棄過去有些矯情甚至小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土�！边@是石嫣半年美國(guó)之行的開場(chǎng)白。
　　和想象中的美國(guó)機(jī)械化農(nóng)場(chǎng)不同，“地升農(nóng)場(chǎng)”是由修女姐妹Annette和Kay建立，由一對(duì)夫妻經(jīng)營(yíng)、3個(gè)實(shí)習(xí)生幫工的小農(nóng)場(chǎng)。這個(gè)名字的由來是人類第一次登陸月球，其中一個(gè)宇航員說，“我們看到了地球從月球的地平線升起的壯觀景象!”她們認(rèn)為這個(gè)農(nóng)場(chǎng)將作為一種新的范例，讓人們了解到我們不能脫離這個(gè)地球而存在。
　　因?yàn)閺?qiáng)調(diào)有機(jī)環(huán)保，禁止使用化肥、農(nóng)藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長(zhǎng)的化學(xué)藥物，農(nóng)場(chǎng)里只有一臺(tái)小型的拖拉機(jī)，幾乎所有的農(nóng)活都要?jiǎng)邮诌M(jìn)行，勞動(dòng)強(qiáng)度遠(yuǎn)超石嫣的預(yù)期。
　　在農(nóng)場(chǎng)工作的第一天，早上8時(shí)石嫣就被農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理帶到溫室，了解培植蔬菜苗的過程。農(nóng)場(chǎng)里的這些植物和農(nóng)具，石嫣大都沒有接觸過。
　　從此，每周一至周五早上7時(shí)半，石嫣都會(huì)準(zhǔn)時(shí)從農(nóng)場(chǎng)小屋步行半小時(shí)到達(dá)種植園。學(xué)習(xí)從溫室種植到室外種植的技術(shù)，從澆水、移植、耕地、播種，到拔草、喂雞、施肥、采摘長(zhǎng)成的蔬菜，再到自己制作耕作用的小機(jī)械，開拖拉機(jī)……一直要忙到中午12時(shí)，午餐過后，仍是繁忙的勞作，直至晚上5時(shí)半。
　　在“最累的一天”，石嫣不停地用沾滿泥土的雙手扒開腳下的黑土地，把溫室里的菜苗移栽進(jìn)去，當(dāng)最后一棵栽好后，白嫩的雙手已被曬黑。農(nóng)場(chǎng)的除草任務(wù)量大且全部靠人工完成，石嫣蹲在地里，頂著烈日，汗流浹背，雙手不時(shí)被渾身帶刺的雜草扎傷。
　　在農(nóng)場(chǎng)工作時(shí)，中午的午餐由大家輪流掌勺，石嫣的中國(guó)菜最受幾位美國(guó)農(nóng)民歡迎，其中宮保雞丁和魚香肉絲更成為最受歡迎的菜。這得益于放心不下的媽媽在出國(guó)前一周，對(duì)她進(jìn)行的突擊性訓(xùn)練。從小在家備受寵愛的石嫣之前并不會(huì)做飯。
　　地升農(nóng)場(chǎng)這種CSA模式是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(community support agricultural)的簡(jiǎn)寫，是解決食品安全問題的一種新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式。種植季節(jié)之初，消費(fèi)者(份額成員)預(yù)付給農(nóng)民這一年種植的收益，等于變成了農(nóng)民的股東與農(nóng)民共同承擔(dān)種植過程中的風(fēng)險(xiǎn)；農(nóng)民則要使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式，保證食品的安全。沒有中間商環(huán)節(jié)，在互相信任的基礎(chǔ)上，農(nóng)民增加了收益，消費(fèi)者得到了有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品。CSA最早是上世紀(jì)60年代從瑞士和日本發(fā)源的，在80年代傳到美國(guó)。
　　“它的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)永續(xù)農(nóng)業(yè)，強(qiáng)調(diào)生態(tài)系統(tǒng)的自我循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展�！笔�嫣說，為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的垃圾分類，其中第一類儲(chǔ)存可以變成土地肥料的垃圾，比如爛掉的菜和吃剩的食物，經(jīng)過一年的發(fā)酵后方可使用。平時(shí)種菜的水全部用從屋頂收集的雨水。
　　給份額成員的份額運(yùn)送每周一次，所有箱子器皿都循環(huán)使用。在一次運(yùn)送蔬菜過程中，因箱子里的蘆筍受凍變色，他們給已送貨的家庭一一打電話表示歉意，然后又把沒有運(yùn)送的蘆筍換成新鮮的�！霸谶@種經(jīng)營(yíng)模式中，誠(chéng)信是最高的原則，也是最低的底線，共享成員只有信任農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)才可能繼續(xù)�！笔�嫣總結(jié)道。
　　“信任”在這個(gè)小鎮(zhèn)上是比其他一切都要便捷的通行證。石嫣最初到鎮(zhèn)上的銀行申請(qǐng)辦理銀行卡，她知道像自己這樣只在美國(guó)停留半年的人，由于無法考察信用度，一般都不予辦理。但銀行人員告訴石嫣：“只需要Kay修女的簽名就可以辦�！�
　　
　　“原來可以這樣做農(nóng)民”
　　
　　石嫣對(duì)農(nóng)場(chǎng)生活和理念的理解和習(xí)慣是通過一次次的心理和現(xiàn)實(shí)“沖突”完成的。 最初，石嫣驚奇地發(fā)現(xiàn)，好友愛瑪小便之后從不沖馬桶。她說出了自己的不解，誰料經(jīng)理尼克夫婦非常贊同愛瑪?shù)淖龇�，因�(yàn)樗�資源非常寶貴，沖馬桶的水和飲用水一樣，是可以直接喝的。
　　剛到美國(guó)時(shí)，正好是播種季節(jié)，農(nóng)場(chǎng)里還沒應(yīng)季的蔬菜供應(yīng)。吃慣了中國(guó)菜的石嫣想去附近的小鎮(zhèn)上購(gòu)買蔬菜，但卻被農(nóng)場(chǎng)的人嚴(yán)肅地阻止。之后她了解到，在農(nóng)場(chǎng)的人看來，寧可食用罐頭也不能去吃不知道來路的反季節(jié)菜。反季節(jié)菜違背了蔬菜生長(zhǎng)規(guī)律，而且增加了消費(fèi)成本和資源消耗。于是，石嫣不得不忍受一個(gè)月食用儲(chǔ)備蔬菜罐頭的生活。
　　在地升農(nóng)場(chǎng)，蔬菜是自己無機(jī)種植的，肉類和牛奶由附近散養(yǎng)牲口的農(nóng)戶提供，面包用自己種植的小麥磨成粉制作，雞蛋是農(nóng)場(chǎng)散養(yǎng)的母雞所產(chǎn)，咖啡是公平貿(mào)易的咖啡(確保農(nóng)戶不受盤剝，價(jià)格比普通咖啡高)，草莓醬、酸奶、比薩都是自己做的，石嫣說。
　　在小鎮(zhèn)參加家庭聚會(huì)時(shí)，石嫣看到了沃爾瑪超市，也在菜市場(chǎng)上看到了依然堅(jiān)持使用馬車等原始畜力，日出而作、日落而息的阿米什人。在食品商業(yè)帝國(guó)操縱下、農(nóng)業(yè)資本化的大潮中，怎樣才能保護(hù)艱難生存的小農(nóng)?――“本地化購(gòu)買，購(gòu)買新鮮”的口號(hào)在這里隨處可見，可印證“為本土的商業(yè)留存生機(jī)”的努力。
　　這樣的理念和生活方式，觸動(dòng)了石嫣的思索。中國(guó)農(nóng)民堅(jiān)持了幾千年的精耕細(xì)種，因?yàn)槭艿疆a(chǎn)業(yè)化和商業(yè)沖擊，幾十年便變成了今天這樣。當(dāng)我們的生命屢屢受到三聚氰胺等的威脅時(shí)，到底什么是我們應(yīng)該追求和堅(jiān)持的生活方式?
　　2008年6月8日，是農(nóng)場(chǎng)為自己設(shè)立的第13屆地球安息日慶典。儀式上，石嫣被安排為人場(chǎng)旗手。當(dāng)時(shí)討論的主題是“我們是否選擇幫助宇宙來相信人類?”參與的每一個(gè)人都像參加宗教活動(dòng)一樣安靜和虔誠(chéng)�！八�的本質(zhì)，其實(shí)是人們對(duì)于地球未來的一種憧憬、一種誓言，是對(duì)我們心靈的一種凈化和反思�！笔�嫣說。
　　在繁重的勞動(dòng)之余，農(nóng)民們有著豐富的文化活動(dòng)，農(nóng)場(chǎng)大多有自己的圖書館，有為女人特意安排的聚會(huì)，還組建自己的樂隊(duì)， 自己創(chuàng)作歌曲，石嫣就曾被邀請(qǐng)擔(dān)任一支“泥膠鞋樂隊(duì)”的鼓手。石嫣如今還很深刻地記得樂隊(duì)里最特別的樂器是兩個(gè)搓衣板。
　　而讓石嫣大開眼界的是美國(guó)獨(dú)立日的游行。在隊(duì)伍中，插著美國(guó)國(guó)旗的農(nóng)用拖拉機(jī)，剛從她眼前駛過，冒煙的收割機(jī)便開過來了。駕著馬車的農(nóng)民則載著孩子和家人，悠閑地行走在隊(duì)伍中。
　　“原來可以這樣做農(nóng)民�！笔�嫣笑道。
　　
　　試驗(yàn)CSA新模式
　　
　　2008年10月13日，石嫣結(jié)束在紐約的短暫停留，回國(guó)。媽媽專程來北京迎接女兒。這位插過隊(duì)的母親，盡管當(dāng)年也被風(fēng)吹日曬過，但當(dāng)女兒走出機(jī)場(chǎng)站在她面前時(shí)，還是吃了一驚。她沒想到半年前自己那個(gè)白皙紅潤(rùn)的寶貝女兒，“洋插隊(duì)”半年后，看上去竟像一個(gè)黑黑瘦瘦的農(nóng)家丫頭。
　　作為在美國(guó)農(nóng)場(chǎng)干活時(shí)留下的“紀(jì)念品”，她的手心長(zhǎng)滿粗糙的老繭。石嫣說：“如果我不去干的話，我就沒法更深刻地理解他們的生活，雖然你說健康的食物非常重要，你不去培育一次，你就不知道到底這對(duì)于生活有多重要�！�
　　回國(guó)后，石嫣著手建立中國(guó)第一個(gè)CSA農(nóng)場(chǎng)。談及引進(jìn)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的初衷和困難，她說：“隨著市場(chǎng)化進(jìn)程的深入，傳統(tǒng)道德中的信任在城鄉(xiāng)之間逐步喪失，食品安全問題變得越來越嚴(yán)重，農(nóng)民會(huì)留一塊不施農(nóng)藥化肥的地種自己吃的菜，而賣的菜則用很多農(nóng)藥化肥，如果我們不去推動(dòng)，這種信任關(guān)系會(huì)更加割裂。當(dāng)然，這也不能怨農(nóng)民，這涉及整個(gè)農(nóng)業(yè)體系。”
　　“我國(guó)的農(nóng)民是以‘家庭承包土地’的形式進(jìn)行耕種的，人均擁有土地1畝多，一家三口擁有的土地也就4畝多。如果單靠一個(gè)家庭組織CSA模式，最多可以供應(yīng)一至兩戶居民的日常所需。與此同時(shí)，如果只有個(gè)別家庭進(jìn)行這種有機(jī)耕作的話，其他相鄰農(nóng)田里的蟲害就會(huì)嚴(yán)重侵害這塊田地，而美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)周圍經(jīng)常是一大片樹林，不會(huì)受到別人的影響。還有中國(guó)人的消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變，人們更傾向于買廉價(jià)的食品，而追求價(jià)格不菲的名牌服飾。”石嫣分析說。
　　農(nóng)民和消費(fèi)者之間彼此承諾、互擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的信任是CSA的精髓，可是預(yù)先付費(fèi)挑戰(zhàn)的是中國(guó)人根深蒂固的消費(fèi)習(xí)慣。根據(jù)美國(guó)經(jīng)驗(yàn)，石嫣的招募廣告只通過發(fā)郵件方式在老師和朋友中“口口相傳”。人民大學(xué)產(chǎn)學(xué)研基地的性質(zhì)，溫鐵軍和石嫣的聲譽(yù)都增加了客戶的信任度。最后，鳳凰嶺下的“小毛驢市民農(nóng)園”正式開張了，石嫣將自己在“小毛驢”的工作稱為新式“土插隊(duì)”。
　　農(nóng)園離北京市中心需要至少兩個(gè)半小時(shí)路程，是六環(huán)外鳳凰嶺腳下一個(gè)綠色生態(tài)種植園區(qū)。這個(gè)親昵的名稱自然是有典故的。溫鐵軍當(dāng)年在河北定州開辦晏陽初鄉(xiāng)村建設(shè)學(xué)院，免費(fèi)教育農(nóng)民時(shí)，就飼養(yǎng)過小毛驢。后來，溫鐵軍帶頭倡議成立的北京國(guó)仁城鄉(xiāng)合作中心將實(shí)踐基地遷往北京，還想著把那些毛驢也帶到北京來。更重要的是，小毛驢是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕種模式的一個(gè)標(biāo)志。
　　“小毛驢”一直把生態(tài)健康作為根本的宗旨，這里所種的蔬菜全部使用農(nóng)家肥，百分之百有機(jī)。而豬舍采用自然養(yǎng)豬法，在特殊設(shè)計(jì)的豬舍內(nèi)以鋸末和農(nóng)作物秸稈等為墊料，通過微生物的作用分解發(fā)酵糞便污物，使豬舍內(nèi)既無惡臭、無污染，又節(jié)約飼料、節(jié)省勞力。
　　農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在有9個(gè)固定的實(shí)習(xí)生和5名管理人員，客戶則有兩種類型，普通份額和勞動(dòng)份額，兩者都要在種植季開始前與農(nóng)場(chǎng)簽下一個(gè)為期20周的協(xié)議，并提前付費(fèi)――農(nóng)業(yè)種植中的風(fēng)險(xiǎn)由農(nóng)場(chǎng)和客戶共同承擔(dān)。而每周末則是考察農(nóng)場(chǎng)一周工作的時(shí)候：周六要給普通份額的客戶們送菜，勞動(dòng)份額的客戶也要在周末兩天來自己的菜園勞作。
　　年輕人的辛勤工作贏得了大多數(shù)份額成員們的認(rèn)可和支持，小毛驢的第一個(gè)份額家庭鐘大哥家一直保持著收集家庭廚余(菜葉、果皮)的習(xí)慣，還不定期將滿滿的一桶堆肥拉到農(nóng)場(chǎng)�！澳歉�是將城市到農(nóng)村的鏈條彌補(bǔ)起來的希望�！辩姶蟾绲膶殞殞�(duì)石嫣說：“阿姨，黃瓜真好吃，我連皮都吃了�！泵棵肯肫鸲甲屖�嫣忍不住笑起來。
　　談及CSA在中國(guó)的推廣，石嫣認(rèn)為CSA首先是一種營(yíng)銷模式，只要生產(chǎn)者與消費(fèi)者這個(gè)鏈條建立起來，它就會(huì)很好地解決小農(nóng)場(chǎng)的市場(chǎng)問題。營(yíng)銷流通渠道一旦建立。即使是邊遠(yuǎn)山區(qū)或欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)村，若這些農(nóng)產(chǎn)品就是這些市民所需要的，依然可以解決他們的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的問題。
　　到底什么樣的人會(huì)選擇成為CSA農(nóng)場(chǎng)的客戶，由財(cái)力決定，還是認(rèn)識(shí)水平?在美國(guó)，頻繁購(gòu)買有機(jī)食品的人年收入為43280美元。石嫣認(rèn)為，在一定經(jīng)濟(jì)收入基礎(chǔ)上，對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)度的高低更決定了人們是否選擇有機(jī)食品。因此，對(duì)消費(fèi)者的教育和宣傳就顯得尤為重要。
　　
　　“食品是一種藥”
　　
　　石嫣身著沉靜的淺褐色方格長(zhǎng)裙，樸素得體，平和沉穩(wěn)。言談間伴隨著鄰家女孩般親切的微笑，耐心地回應(yīng)你的每一個(gè)問題，說話中沒有現(xiàn)在很多年輕人所特有的張揚(yáng)，但卻堅(jiān)定。
　　費(fèi)孝通曾經(jīng)在《鄉(xiāng)土中國(guó)》中解釋過中國(guó)農(nóng)民的土�，F(xiàn)在石嫣知道，這個(gè)土是很恰當(dāng)?shù)脑~，但并不應(yīng)該被理解為貶義。“以前，我有時(shí)候會(huì)有一種感覺，就是田野調(diào)研時(shí)，我完全是自己所希望成為的一種人，但如果回到城市中去，就有點(diǎn)格格不入之感�！�
　　石嫣是石嘉辰和耿素芬的獨(dú)生女，從小就一直生活在城市里，父親在河北保定供電局工作，母親退休前在化工廠工作。石嫣高考報(bào)的第一志愿就是河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，當(dāng)時(shí)三農(nóng)問題成為熱點(diǎn)，父母對(duì)女兒的選擇表示支持，因?yàn)樗麄儺?dāng)年就是在農(nóng)村勞動(dòng)時(shí)相互認(rèn)識(shí)的。成長(zhǎng)中，對(duì)土地懷有深厚感情的父母會(huì)與石嫣談起一些下鄉(xiāng)時(shí)的事情，這讓石嫣自小就對(duì)農(nóng)村和土地滋生了感情。
　　本科期間，石嫣讀了不少溫鐵軍的書，深為敬佩，因此在研究生推薦免試時(shí)毫不遲疑地選擇了溫鐵軍為未來導(dǎo)師，并最終如愿。石嫣坦言導(dǎo)師對(duì)其影響最大的就是強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的務(wù)實(shí)精神。現(xiàn)實(shí)中的石嫣并不喜歡與他人過多地爭(zhēng)辯問題，強(qiáng)調(diào)“先去調(diào)查實(shí)踐才有發(fā)言權(quán)”。這句話是導(dǎo)師溫鐵軍經(jīng)常說的，他常警告自己的學(xué)生，當(dāng)你還沒有能力去爭(zhēng)論時(shí)，就不要爭(zhēng)論，而默默去做認(rèn)為正確的事情。
　　“現(xiàn)在社會(huì)里很多人都病了，包括身體和心靈，因?yàn)檫h(yuǎn)離了土地。我們想得更多的是如何從農(nóng)村走出來，如何在城市中讓自己的錢包更快地鼓起來。很多年輕人都想著不需付出什么，就能獲得一切，這是整個(gè)社會(huì)風(fēng)氣推動(dòng)的結(jié)果。”她還坦言對(duì)于安妮寶貝等人書寫的讓人越發(fā)沉溺的憂傷持有審慎的立場(chǎng)，“現(xiàn)實(shí)中其實(shí)還有很多重要的事情需要我們?nèi)プ觯�而我們就這樣瞎憂傷”，“但是大家都在討論這些，若自己不去討論，不參與，似乎就不能與大家交流。因而常常會(huì)感到內(nèi)心的矛盾�！�
　　去了美國(guó)之后，石嫣曾經(jīng)和農(nóng)場(chǎng)的朋友談過奢侈品的問題，大家常開玩笑說，我們干一年的錢，還賺不到一個(gè)兩萬塊錢的包。在那里，石嫣發(fā)現(xiàn)自己并不孤獨(dú)，還是有很多人與自己的想法是相同的，活得也很快樂。“你說你是一個(gè)農(nóng)場(chǎng)的實(shí)習(xí)生，大家都非常羨慕，認(rèn)為是不錯(cuò)的工作和選擇。所以我覺得這種生活是可以成為現(xiàn)實(shí)的，是可以作為你一生的道路的，我們并不要改變自己太多�！� 前不久，石嫣通過參與一個(gè)“首都高校博士生掛職實(shí)踐”的活動(dòng)去江津，一路上和其他7所北京高校的博士生們聊天才感覺到，自己似乎已經(jīng)很難和一直在象牙塔里的同齡人一樣思考了。那種從理論到理論的言論方式，空對(duì)空，“不接地氣”而讓石嫣不知所云。言談間說到緣何到基層掛職，大家竟幾乎一致地覺得掛職有利于將來自己在政界和官場(chǎng)上的發(fā)展或升職，石嫣感到異常別扭，但她又不知如何開口，只得“顯得木訥”。
　　記者去了石嫣在后沙澗村的住所，時(shí)值傍晚，大家正忙著做飯。住所在村子中間，簡(jiǎn)樸而遠(yuǎn)離都市，一個(gè)典型的北方農(nóng)村四合院，一起住著同事和來自各地的實(shí)習(xí)生。這里的夜晚靜悄悄，不見喧囂與霓虹。
　　談及將來的計(jì)劃或打算，她說：“cSA肯定是我未來最主要的選擇。我看清了前方的路，也看到這條路值得我一輩子走下去……”

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