重慶老字號(hào)品牌價(jià)值提升和發(fā)展方向研究
發(fā)布時(shí)間:2018-07-05 來源: 散文精選 點(diǎn)擊:
【摘 要】隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間,各個(gè)行業(yè)都迎來了無限商機(jī)。外資企業(yè)和合資經(jīng)營(yíng)在市場(chǎng)中占有相當(dāng)?shù)谋壤,提高了?jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,但與此同時(shí),一些老字號(hào)的品牌商品逐漸被人們所淡化,重慶老字號(hào)品牌商品也不例外,本文通過分析重慶老字號(hào)品牌商品的現(xiàn)狀,探討了提升重慶老字號(hào)品牌商品價(jià)值的優(yōu)化策略,僅供參考。
【關(guān)鍵詞】重慶老字號(hào);品牌商品;價(jià)值提升;策略
中圖分類號(hào):F279.24 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):11007-0125(2018)15-0223-02
重慶是我國(guó)的歷史文化名城,具有豐富的文化底蘊(yùn)和悠久的歷史,重慶商業(yè)老字號(hào)象征著重慶的傳統(tǒng)文化,是重慶人民長(zhǎng)期智慧和汗水的結(jié)晶,更是我國(guó)商業(yè)文化的寶貴財(cái)富。近年來隨著經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)化,老字號(hào)品牌商品迎來了新的挑戰(zhàn),同時(shí)也面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。因此,如何通過分析存在的問題,采取合理的應(yīng)對(duì)措施,提升重慶老字號(hào)商品的品牌價(jià)值是值得深思的問題,F(xiàn)將自己的一些初淺認(rèn)識(shí)總結(jié)如下。
一、存在的問題
(一)管理經(jīng)營(yíng)模式和規(guī)模。老字號(hào)品牌經(jīng)歷了艱辛漫長(zhǎng)的發(fā)展過程,由于多方因素,要擴(kuò)大規(guī)模,需要大量的人力物力,成本投入高,耗時(shí)長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)效益不明顯,因此只能維持原有的規(guī)模。在經(jīng)營(yíng)管理上,仍然沿用傳統(tǒng)的管理模式,職責(zé)不明確,無法調(diào)動(dòng)員工的積極性,工作效率低,產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力差,發(fā)展幾乎處于停滯狀態(tài)。
(二)工作人員的素質(zhì)。工作人員是老字號(hào)品牌商品的生產(chǎn)者,他們自身的素質(zhì)和專業(yè)能力直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值體現(xiàn),一些工作人員思想觀念陳舊,閉關(guān)自守,覺得只要按照傳統(tǒng)的方式去生產(chǎn)制做,產(chǎn)品就能有銷路,不被人們認(rèn)可是他們不識(shí)貨,還有的工作人員和外企人員作比較,無論工資還是待遇都和人相差甚遠(yuǎn),所以工作馬馬虎虎理所當(dāng)然,卻忽視了外企嚴(yán)格的管理和工作量及勞動(dòng)強(qiáng)度,因責(zé)任心差而影響產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)。
(三)技術(shù)設(shè)備落后。由于資金、規(guī)模等原因,設(shè)備、技術(shù)落后,以老字號(hào)為榮,沿用傳統(tǒng)的操作模式,不注重技術(shù)和工藝的創(chuàng)新,產(chǎn)品缺乏品牌特色。設(shè)備陳舊,平時(shí)不注意維護(hù)和保養(yǎng),久而久之,問題倍出,維修成本不斷增加,更新設(shè)備又資金不足,嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量和工作效率。
(四)外部的影響。隨著城市化進(jìn)程的加快,城市建設(shè)日益發(fā)展迅速,重慶作為我國(guó)直轄市之一,城市經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展,近幾年重慶市區(qū)進(jìn)行了幾次大規(guī)模的拆遷改造,很多老字號(hào)店面不得不被拆毀,新的繁華地段的店面,企業(yè)、商家之間競(jìng)爭(zhēng)激烈,租金高,由于缺乏應(yīng)有的實(shí)力,業(yè)主只能把店鋪轉(zhuǎn)到相對(duì)蕭條的地段,客流量少,效益低,在一定程度上制約了老字號(hào)的發(fā)展。另一方面外資企業(yè)的不斷增多,增加了老字號(hào)商家的競(jìng)爭(zhēng)壓力,加之一些中國(guó)人崇尚外國(guó)商品,進(jìn)行奢侈消費(fèi),為外資企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值,削弱了老字號(hào)商品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、主要策略
。ㄒ唬﹦(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念。要提升老字號(hào)商品的品牌價(jià)值,就要從現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際出發(fā),創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式,加大宣傳力度,利用條幅、宣傳單等傳統(tǒng)方式以及微信公共號(hào)、QQ、多媒體視頻等新媒體宣傳產(chǎn)品的歷史、品牌特色,店面地點(diǎn)、售后的服務(wù)等,提升產(chǎn)品的知名度,讓更多的人了解自己的產(chǎn)品,購買自己的產(chǎn)品,信賴自己的產(chǎn)品。創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式,在網(wǎng)絡(luò)全球化的今天,信息技術(shù)已經(jīng)走入各個(gè)領(lǐng)域,隨著智能手機(jī)的普及,各種線上支付方式為人們帶來了諸多便利。作為老字號(hào)商家,也要更新觀念,緊跟時(shí)代的步伐,增設(shè)銀行卡、支付寶、微信等付款方式,方便用戶,吸引更多的消費(fèi)者。加強(qiáng)管理,運(yùn)用信息化技術(shù)進(jìn)行出勤考核、績(jī)效評(píng)估等,實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)制度,使員工的付出和回報(bào)成正比,調(diào)動(dòng)員工的積極性。在產(chǎn)品形式、配方和外包裝上集思廣益,提高商品的品牌價(jià)值,拓展產(chǎn)品的銷售渠道,不斷提升產(chǎn)品的知名度。
。ǘ┨岣吖ぷ魅藛T的素質(zhì)。工作人員在老字號(hào)品牌商品價(jià)值提升中起主導(dǎo)作用,直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和社會(huì)信譽(yù),因此要加強(qiáng)對(duì)工作人員的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),學(xué)習(xí)產(chǎn)品加工、包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、宣傳策劃等理論知識(shí),學(xué)習(xí)先進(jìn)設(shè)備的基本原理、操作流程和技術(shù)要點(diǎn),不斷提高他們的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。樹立服務(wù)意識(shí),增強(qiáng)責(zé)任感,提高企業(yè)的凝聚力。在可能的情況下,加大資金投入,多為員工提供外出學(xué)習(xí)和參觀的機(jī)會(huì),特別是去外資和合資企業(yè),了解這些企業(yè)的管理和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),參觀其先進(jìn)設(shè)備和現(xiàn)代化工藝,適當(dāng)參考和借鑒,結(jié)合自己企業(yè)的實(shí)際,為產(chǎn)品價(jià)值的提升獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,加大人才引入力度,聘請(qǐng)技術(shù)能力強(qiáng)的行業(yè)精英擔(dān)任重要崗位,指導(dǎo)和幫助其他員工共同提高,一起進(jìn)步,促進(jìn)工作人員隊(duì)伍建設(shè),為老字號(hào)商品品牌價(jià)值的提升和創(chuàng)新發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(三)優(yōu)化工藝,提高品牌價(jià)值。老字號(hào)的品牌價(jià)值是重慶人民民族文化的象征,不僅豐富了城市居民的文化內(nèi)涵,激發(fā)人們的思鄉(xiāng)懷舊情感,而且對(duì)突出重慶的城市特色,促進(jìn)重慶經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展,提升重慶城市的軟實(shí)力等具有重要意義。老字號(hào)產(chǎn)品要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地,就必須以質(zhì)量和特色取勝,生產(chǎn)加工工藝蘊(yùn)含了老字號(hào)所特有的魅力,而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,身懷絕技的傳承人逐漸減少,因此,應(yīng)注重技藝的傳承,無論從待遇上還是人文關(guān)懷上,多了解和重視老字號(hào)的傳承者,保持并發(fā)揚(yáng)老字號(hào)本身的品牌價(jià)值,在此基礎(chǔ)上,優(yōu)化工藝,融入現(xiàn)代產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念,使產(chǎn)品既有傳統(tǒng)文化的印記,又不乏時(shí)代氣息,提升老字號(hào)的品牌價(jià)值。
(四)重視品牌標(biāo)志,提升視覺形象價(jià)值。視覺形象在老字號(hào)的品牌價(jià)值提升中占重要地位,因此,從不同方面不同角度,創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念,提升視覺價(jià)值。由于老字號(hào)代表著地域文化,在設(shè)計(jì)時(shí)要突出文化特征,充分運(yùn)用圖形、色彩以及新元素的融入,使老字號(hào)品牌不斷發(fā)展壯大,向國(guó)際化邁進(jìn)。圖形能給人更直觀的視覺感受,可以通過圖形輔助,使老字號(hào)的視覺感受更生動(dòng)更直觀,更具文化性和故事性。合理運(yùn)用色彩,可以使老字號(hào)商品充滿活力,不同的色彩能產(chǎn)生不同的品牌視覺效果,例如銀白、月白、金色等能夠突出博大、古樸和悠遠(yuǎn)的品牌形象,而紅色則充滿活力。通過不同色彩的選擇及調(diào)和,刺激消費(fèi)者的視覺和心理,進(jìn)而提升品牌視覺價(jià)值。包裝是產(chǎn)品的形象的最直觀的視覺所在,因此,在產(chǎn)品的包裝上,要精細(xì)設(shè)計(jì),做好市場(chǎng)調(diào)查,了解大眾的喜好和其他產(chǎn)品包裝的優(yōu)勢(shì)及不足,設(shè)計(jì)出既具有豐富的內(nèi)涵又具有品牌特色,符合消費(fèi)者需求的別具一格的包裝,給人以嶄新的視覺感受,提升老字號(hào)的品牌價(jià)值。
本文從管理經(jīng)營(yíng)模式和規(guī)模、工作人員的素質(zhì)、技術(shù)設(shè)備落后、外部的影響等方面分析了老字號(hào)品牌存在的問題,通過創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念、提高工作人員的素質(zhì)、優(yōu)化工藝,提高品牌價(jià)值、重視品牌標(biāo)志,提升視覺形象價(jià)值等探討了提升重慶老字號(hào)品牌價(jià)值的有效途徑。重慶得天獨(dú)厚的地理位置和悠久的歷史文化,為老字號(hào)的發(fā)展提供了良好的物資基礎(chǔ),加之政府的重視和相關(guān)政策的出臺(tái),老字號(hào)具有廣闊的發(fā)展前景,讓我們一起努力,為老字號(hào)品牌價(jià)值的不斷提升和我國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)光大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
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