摘要：采用大田試驗(yàn)方式，在硒含量較低的土壤上施用亞硒酸鈉，分析其對(duì)烤后煙葉硒含量、品質(zhì)及卷煙產(chǎn)品安全性的影響，確定了植煙土壤適宜施硒量。結(jié)果表明：（1）烤后煙葉硒含量隨土壤施硒量增加呈現(xiàn)拋物線趨勢(shì)，當(dāng)土壤施用亞硒酸鈉量為13.50 kg/hm²時(shí)，煙葉硒含量最高。（2）土壤施用亞硒酸鈉為6.75-11.25 kg/hm²時(shí)，煙葉煙堿等化學(xué)成分含量較適宜、可用性較高，評(píng)吸質(zhì)量較好。（3）富硒煙葉可降低卷煙產(chǎn)品細(xì)胞急性毒性、致突變能力以及誘導(dǎo)細(xì)胞活性氧產(chǎn)生的能力。通過(guò)綜合分析土壤施硒量對(duì)以上各種指標(biāo)的影響，確定植煙土壤施用亞硒酸鈉的適宜量為6.75-11.25kg/hm²。
　　關(guān)鍵詞：植煙土壤：硒：適宜量
　　中圖分類號(hào)：$572.062
　　文章編號(hào)：1007-5119（2016）04-0001-05
　　DOI：10.13496/i.issn.1007-5119.2016.04.001
　　硒是人和動(dòng)物必需的微量元素之一，它具有抗癌、清除體內(nèi)自由基、抗膜脂過(guò)氧化、防止衰老等作用。煙草是一種吸食性葉用經(jīng)濟(jì)作物，其在燃燒時(shí)，硒能夠轉(zhuǎn)移到煙氣中，進(jìn)而通過(guò)吸食進(jìn)入人體。因此，適當(dāng)增加煙葉含硒量有利于吸煙者的健康，降低煙氣中有害物質(zhì)尤其是焦油的含量和毒性，可抑制腫瘤的產(chǎn)生，減輕吸煙對(duì)人體健康的危害。目前，在硒缺乏地區(qū)通過(guò)土壤施用或葉面噴施等方式補(bǔ)充微量元素硒，可促進(jìn)煙葉生長(zhǎng)發(fā)育，提高煙葉產(chǎn)質(zhì)量。然而過(guò)量硒也會(huì)帶來(lái)一定的負(fù)面作用，高濃度硒對(duì)作物葉綠素及抗氧化酶體系均有一定影響。因此，進(jìn)行硒施用量閾值研究具有重要意義。本研究通過(guò)分析土壤不同施硒量對(duì)煙葉品質(zhì)及卷煙產(chǎn)品安全性的影響，確定了植煙土壤適宜施硒量，以期為更合理利用硒元素提供科學(xué)技術(shù)支撐。
　　1.材料與方法
　　1.1試驗(yàn)地點(diǎn)
　　供試煙草品種為云煙87。試驗(yàn)在宣恩縣曉關(guān)侗族鄉(xiāng)（E109°25’636”、N30°20’040”，海拔1150m）實(shí)施，土壤中全硒含量0.103 mg/kg，根據(jù)譚見(jiàn)安等研究標(biāo)準(zhǔn)，為缺硒土壤。試驗(yàn)田塊地勢(shì)平整，土壤肥力均勻，排灌方便。
　　1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　試驗(yàn)用硒為分析純亞硒酸鈉。采取大田試驗(yàn)，共設(shè)置9個(gè)處理，亞硒酸鈉施用量分別為0、2.25、4.50、6.75、9.00、11.25、13.50、15.75、18.00kg/hm²。煙草種植密度為15000株/hm²。每處理重復(fù)3次，每小區(qū)植煙100株，隨機(jī)區(qū)組排列。復(fù)合肥m（N）：m（P₂O₅）：m（K₂）O=8：12：20與亞硒酸鈉一起于整地前施入，起壟時(shí)混勻。其中氮肥作為基肥施入2/3，煙苗移栽后25 d再以追肥的形式施入另外1/3。
　　1.3測(cè)定指標(biāo)
　　1.3.1煙葉總硒含量和化學(xué)成分測(cè)定
　　每小區(qū)煙葉分類掛牌，標(biāo)記烘烤。取烤后中部煙葉，測(cè)定煙葉總硒含量和總植物堿、總氮、總糖、還原糖、鉀、氯等化學(xué)成分，煙葉總硒含量測(cè)定依據(jù)YC/T 221進(jìn)行：化學(xué)成分測(cè)定參照YC/T161、YC/T160、YC/T162、YC/T159進(jìn)行，并計(jì)算氮堿比、糖堿比、鉀氯比。
　　化學(xué)成分可用性指數(shù)采用模糊數(shù)學(xué)中的指數(shù)和法進(jìn)行計(jì)算。本文以總植物堿、總氮、還原糖、鉀、氮堿比、糖堿比、鉀氯比為指標(biāo)，化學(xué)成分各指標(biāo)所屬的隸屬函數(shù)類型及其轉(zhuǎn)折點(diǎn)參照文獻(xiàn)，各品質(zhì)指標(biāo)的權(quán)重值采用可降低空間維數(shù)的主成分分析法進(jìn)行確定。
　　13.2煙葉評(píng)吸質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)
　　煙葉樣品卷制由湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心完成，卷制標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國(guó)際吸煙標(biāo)準(zhǔn)（ISO4387）規(guī)格要求。煙葉評(píng)吸質(zhì)量由湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行打分鑒評(píng)，各指標(biāo)具體評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。
　　1.3.3卷煙產(chǎn)品安全性評(píng)價(jià)根據(jù)土壤施硒對(duì)煙葉硒含量的影響，選取不同硒含量的煙葉進(jìn)行卷制，以不施硒的煙葉作為對(duì)照（FX0），以土壤施硒量4.50、11.25、13.50kg/hm²的煙葉作為處理（分別為FXl、FX2、FX3），由軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院對(duì)其完成卷煙樣品安全性評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)內(nèi)容包括：（1）卷煙煙氣凝集物（cSC）的細(xì)胞毒性；（2）卷煙煙氣的鼠傷寒沙門(mén)氏菌誘變性試驗(yàn)；（3）卷煙煙氣的細(xì)胞活性氧檢測(cè)。
　　2.結(jié)果
　　2.1土壤施硒對(duì)烤后煙葉總硒含量的影響
　　圖1表明，烤后中部煙葉總硒含量隨土壤施硒量呈現(xiàn)拋物線趨勢(shì)，以施硒量9.00-13.50 kg/hm²時(shí)較高。以土壤施硒量為自變量（x）、煙葉總硒含量為因變量（y₁）進(jìn)行回歸分析，建立的回歸方程為：v₁=0.010x²2+0.133x（y=0.873）。當(dāng)土壤施硒量為0-13.50kg/hm²時(shí)，煙葉硒含量隨土壤施硒量的增加而增加：當(dāng)土壤施硒量高于13.50kg/hm²時(shí)，煙葉硒含量隨土壤施硒量的增加而降低但均高于對(duì)照。
　　2.2土壤施硒對(duì)烤后煙葉品質(zhì)的影響
　　2.2.1土壤施硒對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響對(duì)中部煙葉化學(xué)成分進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)（表2），施硒量為6.75-11.25kg/hm²時(shí)，煙葉總植物堿、總氮含量顯著低于對(duì)照和其他施硒處理，而鉀含量和氮堿比、糖堿比顯著高于對(duì)照和其他施硒處理，表明在缺硒土壤中施用適量的硒可改善煙葉品質(zhì)。
　　以總植物堿、總氮、還原糖、鉀、氮堿比、糖堿比、鉀氯比為指標(biāo)，采用指數(shù)和法計(jì)算了煙葉化學(xué)成分可用性指數(shù)。圖2表明，煙葉化學(xué)成分可用性指數(shù)隨土壤施硒量呈現(xiàn)拋物線趨勢(shì)，以土壤施硒量為自變量（x）、煙葉化學(xué)成分可用性為因變量（y₂）進(jìn)行回歸分析，建立的回歸方程為：y2=-0.764x²+7.162x+54.070（r=0.777*）。當(dāng)土壤施硒量為2.25-11.25kg/hm²時(shí)，煙葉化學(xué)成分可用性指數(shù)較對(duì)照有所提升，其中以施硒量為6.75-11.25kg/hm²時(shí)，提升幅度（18.34%-21.77%）明顯：當(dāng)土壤施硒量≥13.50kg/hm²時(shí)，煙葉化學(xué)成分可用性較對(duì)照則有所降低，降低幅度約為5.50%。

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