烤后煙葉中微青煙處理方法初探
發(fā)布時間:2019-08-25 來源: 幽默笑話 點擊:
摘 要:近幾年,昌寧縣緊抓現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展機遇,加快臥式密集烤房建設步伐,同時,積極組織引導專業(yè)化烘烤步伐,全縣專業(yè)化烘烤達到了90%以上,有力的促進了煙葉烘烤質(zhì)量的提高。但是,由于昌寧是山區(qū)農(nóng)業(yè)縣,煙葉種植較為分散,由于密集烤房與小烤房相比,煙葉烘烤數(shù)量多,采收一爐煙葉數(shù)量多,涉及的農(nóng)戶多,種植地塊間差異大,煙葉素質(zhì)差異大,導致一部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的烤房群,在煙葉烘烤過程中,為減少雜色煙葉,放寬了微青煙的比例,給煙農(nóng)在售煙過程中造成了損失。為了減少煙農(nóng)的損失,昌寧煙葉烘烤技術(shù)人員摸索了一套解決微青煙的處理方法,解決了煙農(nóng)的烘烤損失,取得了較好的效果。
關(guān)鍵詞:微青煙;處理方法;初探
一、微青煙產(chǎn)生的原因
1.微青煙的概念。微青煙即煙葉烘烤后葉面微浮青和青筋黃片煙葉,葉片含青在兩成以內(nèi)的活青煙。
2.微青煙產(chǎn)生的原因。微青煙產(chǎn)生的原因主要有六個方面:一是栽培管理的原因,施肥不當,施肥總量過多,氮肥使用過量;二是氣候的原因,烤煙生長期干旱時間過長,葉片生長過厚,烘烤時葉片難以變黃;三是煙葉采收時間不當,煙葉田間成熟度不足,煙農(nóng)在采煙時成熟度存在較大差異,造成青煙;四是煙葉受陽光照射失水過多,造成微青煙或煙葉成熟不足,造成青煙;五是煙葉烘烤過程中,裝煙稀密不均勻,裝煙過稀的地方,造成青煙;六是密集烤房裝煙量大,烤一爐煙葉涉及農(nóng)戶多,煙葉差異大,給煙葉烘烤帶來困難,造成青煙;六是烘烤操作不當,變黃期時間不足,42度-48度時間不足,升溫過快,轉(zhuǎn)火過猛,或風機轉(zhuǎn)速過高,煙葉失水過快,形成青筋煙。
二、解決的措施和處理方法
1.解決的措施
。1)措施。一是加強對煙農(nóng)的管理技術(shù)培訓。著力加強對種煙鄉(xiāng)村干部、烤煙輔導員和煙農(nóng)的管理技術(shù)培訓,特別是加強對煙農(nóng)的施肥技術(shù)培訓做到因地、因時、因品種確定合理的施肥量和施肥方法,使煙株個體長相和群體長相合理,煙株長相正常,正常成熟落黃;二是加強對煙農(nóng)采收成熟度培訓,做到成熟一片采收一片;三是做好烘烤前期準備工作,檢修好烤房使烤房性能良好、不漏氣;四是加強對烘烤專業(yè)化責任人的烘烤技術(shù)培訓和指導,特別是加強對分類編煙、分類裝爐的前期準備工作檢查、督促和指導工作,裝煙均勻一致;五是煙葉烘烤過程中切實提高烘烤人員的烘烤技術(shù)水平,煙葉變黃期和煙葉定色前期合理調(diào)整風機風俗,即風機風速調(diào)整到低速檔,減緩煙葉失水速度,使煙葉充分成熟后在調(diào)整風速。
2.處理方法。無論采取什么措施,由于山地煙種植較為零散,在煙葉采烤過程中,由于鮮煙葉差異較大,在烘烤中總會產(chǎn)生部分青煙,特別是隨著臥式密集烤房的普及和推廣,以山地煙種植為主的煙區(qū),由于種煙地塊存在差距,造成煙葉素質(zhì)存在差距,造成在煙葉烘烤過程中,雜色煙和青煙的比例互為制約,特別是 在烘烤特色品種紅花大金元品種時,這種關(guān)系就更為突出。近幾年我縣青煙產(chǎn)生的比例在5%左右,給煙農(nóng)造成了損失。為了確保煙農(nóng)當年烘烤出的活青煙處理好并及時交售,降低煙農(nóng)損失,必須找到一個較好的處理方法。為降低煙農(nóng)青煙損失,昌寧煙葉烘烤技術(shù)人員經(jīng)過近幾年的實踐,摸索出了一個較好的活青煙處理方法。
。1)材料?痉、黑色塑料袋或黑色地膜袋。
。2)方法。烘烤出的煙葉經(jīng)過分級,挑揀出活青煙,并使之充分吸收水分發(fā)軟,煙葉中水分含量在17%左右, 以3公斤左右打成捆,放入黑色塑料袋中,扎好袋口。采取兩種方法放人烤房中。方法一:利用正在烘烤的烤房,當烤房的溫度進入42度時,把打成捆裝入袋中的青煙裝入烤房底臺,使煙葉充分受溫,經(jīng)過42度、48度、53度溫度點共計50多小時的時間,塑料袋中的煙葉,受到烤房中溫度和煙葉自身水分的作用下,發(fā)生酶促作用,使葉片中的青煙、微帶青煙葉進一步成熟變黃。此時暫時停止風機運轉(zhuǎn),把袋中的煙葉拿出,青煙經(jīng)過后熟作用變成了黃煙,且煙葉顏色保持黃色不變。方法二:把裝入袋中的煙葉放入閑置的烤房中,以每小時升溫1.5度的速度升到42度,在此溫度點烘烤15個小時,在48度點烘烤20個小時,在53度點烘烤15個小時,;穑郎囟冉档阶匀粶囟葧r,取出煙葉,同樣可達到活青煙變黃煙的效果。
三、結(jié)論
青煙復烤變黃方法,其核心是利用煙葉通過堆捂發(fā)酵后產(chǎn)生后熟 作用的原理,使煙葉充分吸濕受溫后發(fā)生有青變黃的變化,并使這個變化在較短時間內(nèi)完成,使煙農(nóng)能夠及時交售,降低損失。在煙葉復烤過程中注意把握三個技術(shù)要點:一是要使處理的煙葉充分吸濕;二是裝入袋中的煙葉要達到密封;三是煙葉受溫點要控制在53度以下。抓住這三點,就可達到青煙變黃的良好效
參考文獻:
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作者簡介:李航,云南煙草保山市煙草公司昌寧分公司,助理農(nóng)藝師 。
殷瑛,云南煙草保山市煙草公司昌寧分公司 ,技術(shù)員。
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