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名貴藥材如何儲藏

發(fā)布時間:2019-08-26 來源: 幽默笑話 點擊:


  “鐘藥師!你快幫我看看,我這寶貝蟲草是怎么了?”說話的是藥店的常客老謝,只見他手捧著一個精美的包裝盒,急匆匆地往店里面趕。
  “這是我兒子前年專門從青海給我?guī)Щ貋淼,聽說這兩年蟲草漲得比金子還貴了,我還沒舍得吃呢!你看,它就成這樣了……”我接過盒子一看,蟲草表面長出了許多小黑點。我心里一陣惋惜,告訴老謝:“你這蟲草已經(jīng)發(fā)霉了!你平時是怎么存放的呀?”
  老謝說:“2000多塊錢的東西呀,我哪敢亂放呢?我可是壓在柜子最底層的,生怕賊給偷了去!”我一聽,真是又好氣又好笑,告訴老謝:“中藥材是最怕潮氣和蟲蛀的,您把它放在柜子底,潮氣一重當然就發(fā)霉了。”
  老謝的事情還不是個別現(xiàn)象。這幾年,隨著人們生活水平的提高,像蟲草、人參、燕窩這樣的名貴藥材越來越多地進入了尋常百姓家。加上從去年開始,中國掀起一股投資熱,許多名貴中藥材也應聲而漲。以蟲草為例,一年之內(nèi)價格暴漲幾倍,如今品質(zhì)好一點的蟲草價格已逼近300元/克,比黃金還貴,被稱為“軟黃金”。
  可是,中藥畢竟不同于黃金,它是會生蟲、發(fā)霉的。如果保存不當,別說保值增值,服用后反而會對人體造成不良影響。還是以蟲草為例,如果保存好,存放一兩年確實不是問題。但是,蟲草越新鮮,營養(yǎng)價值越高。今年的蟲草放到明年,藥用價值就會打折扣,放得久了,還可能生蟲變成一堆廢品。
  那么,名貴藥材應該怎樣儲存呢?由于不同中藥材的藥性各異,我還是分開解說。
  ◆ 天麻
  成品天麻制成后,要立即用內(nèi)附白紙的無毒塑料袋封閉包裝,或用瓷壇裝好。然后在上面蓋上干凈的厚紙,并且存放于干燥處,以防回潮霉變。同時,在每年蟲蛀季節(jié)前(3~4月),應取出反復暴曬,以防蟲蛀。
  ◆ 人參
  人參因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等,容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種:
 。1)常規(guī)保存法。對確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。
  (2)吸濕劑干燥法。在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭等,再將人參用紙包好放入,加蓋密閉。
  (3)低溫保存法。這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干,最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間,但人參不宜長時間暴曬,供藥用的人參已達到一定的干燥程度,一般只需在午后翻曬1~2小時即可。待其冷卻后,用塑料袋包好扎緊袋口,置于冰箱冷凍室里,就能保存較長時間。
  ◆ 燕窩
  含水量高的燕窩要吹干后保存,否則極易發(fā)霉。如果燕窩有濕氣,可放在空調(diào)下吹一晚,或用風扇與抽濕機吹干。干燥后用干凈的食品袋裝好放入冰箱保鮮格,便可長時間保存。若不放入冰箱,宜放在陰涼及不被陽光直射的地方,不要放在冰箱或微波爐的頂部,否則燕窩會變質(zhì)。保存燕窩最好不要超過1年,存放2年或以上的燕窩,其功效會大打折扣。
  ◆ 蟲草
  如果量很少,而且儲藏時間很短的話,只需將其與花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中,置于冰箱中冷藏即可。如果量大或者需要放置較長時間,最好在儲藏蟲草的地方放一些干燥劑之類的東西。如果發(fā)現(xiàn)蟲草受潮,應立即取出暴曬,或用炭火微微烘焙,事后篩去害蟲與蛀屑。蟲草保存不宜過久,否則藥效會降低。
  ◆ 鹿茸
  鹿茸要放在通風的地方,然后用布包一些花椒放在旁邊。如果保存得當,三五年內(nèi)鹿茸的藥效不會發(fā)生變化。
  編輯/張宇

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