【摘要】將跟師繼承學(xué)習(xí)期間的老師的經(jīng)驗(yàn)與工作實(shí)踐結(jié)合,用傳統(tǒng)的眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等經(jīng)驗(yàn)鑒別手段,達(dá)到簡(jiǎn)便、快捷、切實(shí)可行的快速檢驗(yàn)中藥材目的。
　　【關(guān)鍵詞】中藥材;質(zhì)量驗(yàn)收;十辨
　　【中圖分類(lèi)號(hào)】R286.0【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1007-8517(2010)14-045-2
　　
　　中藥材的真?zhèn)巍��?yōu)劣,直接關(guān)系到臨床用藥的安全、有效。因此,中藥鑒別是中藥生產(chǎn)、應(yīng)用、研究至關(guān)重要的第一步。中醫(yī)藥歷史悠久,中草藥品種繁多、產(chǎn)地廣泛;歷代本草記載差別;地方用語(yǔ)、使用習(xí)慣的不同;類(lèi)同品、代用品、民間用藥的不斷涌現(xiàn);同科屬藥材外形相似,缺乏鑒定指標(biāo);同名異物,同物異名等混亂現(xiàn)象普遍存在;不法商人,以次充好,以假亂真,制假、售假;加之管理環(huán)節(jié)上的疏漏,使中藥材質(zhì)量難以保證,嚴(yán)重影響到臨床用藥的安全有效,所以辨識(shí)藥材仍然是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作。傳統(tǒng)的眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等經(jīng)驗(yàn)鑒別不失為一種簡(jiǎn)便、快捷、切實(shí)可行的真?zhèn)慰焖贆z驗(yàn)方法。筆者師承于全國(guó)第四批名老中醫(yī)藥專家劉紹貴主任藥師,從事中藥鑒定方面的繼承學(xué)習(xí),老師結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出中藥材與飲片質(zhì)量驗(yàn)收應(yīng)做到十辨:辨品種、辨真?zhèn)�、辨新陳、辨老嫩、辨野生與家種、辨有無(wú)摻雜、辨清水與非清水、辨等級(jí)、辨生熟與加工炮制的合理性、辨變異處理的合理性。筆者將之編成一首“十辨歌”:一辨品種二新陳,三辨真?zhèn)嗡睦夏?五辨家種與野生,六辨等級(jí)七加工,八辨有無(wú)摻假等,清水與否是九辨,變異處理十關(guān)鍵,以供同仁們?cè)趯?shí)踐工作中能得到一點(diǎn)幫助。現(xiàn)將近一年來(lái)有關(guān)中藥鑒定的學(xué)習(xí)及日常質(zhì)量檢驗(yàn)中所發(fā)現(xiàn)最易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的一些中藥品種及其混偽品匯集于下,作為日常中藥質(zhì)量管理與檢測(cè)之參考。
　　1性狀鑒別
　　1.1山藥及其習(xí)用品、混偽品
　　正品山藥為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposite Thunb.的干燥根莖[1]。為我國(guó)河南四大懷藥之一。但近年來(lái)我們?cè)陂T(mén)診的調(diào)劑實(shí)踐中常發(fā)現(xiàn)幾種偽品和易混品充斥其中,如:①參薯:為同屬植物參薯的根莖[2]。呈長(zhǎng)圓柱形,表面淺黃色,粗糙而有須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面類(lèi)白色,粉性,有時(shí)中心有裂痕。味淡而酸。鏡檢可見(jiàn)草酸鈣針晶,長(zhǎng)約lOOum。石細(xì)胞類(lèi)圓形,內(nèi)含草酸鈣針晶。②腳板山藥:為薯蕷科植物腳板苕的塊莖。呈腳板狀或不規(guī)則團(tuán)塊,多去凈栓皮,由正中劈開(kāi)。表皮紫紅色,間有白色,凹凸不平。斷面粉質(zhì),白色。味稍澀。③野山藥:又稱“土山藥”,為薯蕷科植物日本薯蕷的干燥根,呈長(zhǎng)圓柱形,表面淺黃色,粗糙而有須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面類(lèi)白色,粉性,有時(shí)中心有裂縫。味微酸。④木薯為大戟科植物木薯塊根的干燥切片[2],呈類(lèi)圓形、橢圓形斜片狀或不規(guī)則塊狀,周邊外皮常刨去,偶有棕色外皮殘留。切面呈粉白色,其上有淡黃色筋脈點(diǎn)呈輻射狀散在,偶見(jiàn)棕色環(huán)(形成層),多數(shù)中央具裂隙。木心淡黃色,成纖維性。質(zhì)堅(jiān)脆,粉性。氣特異,味甘、微酸,嚼之不發(fā)粘。其鑒別要點(diǎn)關(guān)鍵在于粉末鑒定、理化鑒定。(如糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等的化學(xué)鑒別反應(yīng),正、偽品幾乎都有,沒(méi)有什么區(qū)別)。各正、偽品粉末經(jīng)水合氯醛透化鏡檢,正品:①淀粉粒眾多;②草酸鈣針晶束甚大:③無(wú)石細(xì)胞。而所有偽品幾乎都有石細(xì)胞。山藥偽品因前幾年藥監(jiān)部門(mén)打擊力度較大,現(xiàn)在雖然有所收斂。但還時(shí)有發(fā)生,值得注意。
　　1.2砂仁及其偽品
　　正品砂仁為姜科植物陽(yáng)春砂Amomum villosum Lour、綠殼砂Amomum villosum Lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen或海南砂Amomum longiligulare T.L.Wu 的干燥成熟果實(shí)[1]。陽(yáng)春砂和海南砂兩種屬國(guó)產(chǎn)品種,縮砂仁為進(jìn)口品種。但目前使用單位除了使用正品砂仁及混淆品(姜科同屬植物)紅殼砂仁、細(xì)砂仁、矮砂仁外,還出現(xiàn)了偽品海南假砂仁的干燥成熟果實(shí);疣果砂仁的干燥成熟果實(shí):印度的干燥成熟果實(shí)及長(zhǎng)序砂仁的干燥成熟果實(shí)等多種偽品充作砂仁入藥。這對(duì)臨床用藥安全有效,無(wú)疑會(huì)帶來(lái)極大的隱患,必須引起高度注意。鑒別時(shí)一定要注意以下區(qū)別:①砂仁主流品種:陽(yáng)春砂仁、綠殼砂仁、海南砂仁三種形味略有差異。陽(yáng)春砂仁常數(shù)個(gè)果實(shí)連在一起,果皮紅棕色,具刺狀突起,種子團(tuán)三棱形,嚼之辛涼濃郁:綠殼砂仁較陽(yáng)春砂略小而圓,果皮刺狀突起較細(xì),味較前者為淡:海南砂仁果皮厚,被有分枝狀短軟刺,種子團(tuán)瘦癟,味辛涼微苦。②三種混淆品:紅殼砂,果皮厚紅棕色具稀疏扁刺突起,種子多角形,味辛涼微苦:細(xì)砂仁果皮薄暗紫色,具較長(zhǎng)疏刺,種子黑色,氣味淡薄:矮砂仁果實(shí)與綠殼砂仁相近似。③三種偽品:海南假砂仁被片狀分歧短軟刺;疣果砂仁軟刺狀突起,呈片狀,疏而長(zhǎng);印度砂仁種子具特異香氣,水浸可見(jiàn)數(shù)條突起的翅:長(zhǎng)序砂仁軟刺尖而彎曲等特征以資區(qū)別。
　　1.3黃芪及其偽品
　　正品黃芪為豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranaceus
　　(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao或膜莢黃芪Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.的干燥根[1],其性狀特征為:圓柱形,有的有分枝,上端較粗,長(zhǎng)30～90cm,直徑1～3.5cm。表面淡棕黃色或淡棕褐色,有不整齊的縱皺紋或縱溝。質(zhì)硬而韌,不易折斷,斷面纖維性強(qiáng),并顯粉性,皮部黃白色,木部淡黃色,有放射狀紋理及裂隙,老根中心偶有枯朽狀,黑褐色或呈空洞。氣微,味微甜,嚼之微有豆腥味。黃芪的偽品:為豆科植物錦雞兒的干燥根,其性狀特征為:圓柱形,表面栓皮褐色或棕褐色,直徑1～1.5cm,橫向皮孔明顯。質(zhì)硬而脆,斷面淡黃色。氣微,味淡或微甜。
　　1.4防己及其偽品
　　正品防己為防己科植物粉防已Stephania tetrandra S.Moore 的干燥根[1],其性狀呈不規(guī)則圓柱性或塊狀,多彎曲,長(zhǎng)5～lOcm,直徑l～5cm。表面淡灰黃色,在彎曲處常有深陷橫溝而成結(jié)節(jié)狀的瘤塊樣,體重,質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面平坦,灰白色,富粉性,有排列較稀疏的放射形紋理。氣微,味苦。防己的偽品:為茶茱萸科植物小果微花藤的干燥根莖。其性狀特征為:不規(guī)則圓柱形或縱剖片,長(zhǎng)5～8cm,直徑1.5～6cm。體重,質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面富粉性。皮部類(lèi)白色,可見(jiàn)點(diǎn)狀棕色物散在。氣微,味淡。
　　1.5麥冬及其混淆品
　　正品麥冬為百合科植物麥冬Ophiopogon japonicus(L.f)Ker Gawl.的干燥塊根[1],其性狀呈紡錘形,兩端略尖,長(zhǎng)1.5～3cm,直徑0.3～0.6cm。表面黃色或淡黃色。有細(xì)縱紋,質(zhì)柔韌,斷面黃色,半透明,中柱細(xì)小。氣微香,味甘,微苦。麥冬的混淆品:為百合科植物山麥冬的干燥塊根。其性狀特征為:呈紡錘形,略彎曲,兩端漸尖,中部粗,長(zhǎng)l～3cm,直徑0.3～0.5cm。表面淡黃色,有的呈黃棕色,具粗糙的縱皺紋。質(zhì)柔韌,顯纖維性,斷面黃白色,蠟質(zhì)樣,味稍淡。
　　2討論
　　通過(guò)對(duì)上述中藥飲片混偽品與其正品的主要性狀作出鑒別,可以為醫(yī)院中藥房廣大藥師提供一種快速、直觀、有效的中藥飲片正偽品鑒定方法。這在目前我國(guó)大多數(shù)醫(yī)院藥房尚缺乏有效的中藥鑒定工具和理化分析實(shí)驗(yàn)條件下,使藥師初步、迅速、高效地篩選排查中藥混偽品,確保人民群眾用藥安全有效發(fā)揮了重要作用。筆者在實(shí)際工作中還發(fā)現(xiàn),對(duì)一些動(dòng)物類(lèi)中藥而言,有時(shí)單靠作性狀鑒別尚難下定論,因?yàn)橐环矫孢@些動(dòng)物皮毛肉類(lèi)中藥都有些共同類(lèi)似之處,另一方面一些不法分子常利用此類(lèi)中藥易于加工的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行摻假、加工、染色等處理,為此,筆者建議對(duì)這類(lèi)藥材除了做出初步性狀鑒別外,還應(yīng)結(jié)合其它的鑒定手段,如進(jìn)行顯微鑒別、理化性質(zhì)分析、細(xì)胞組織學(xué)切片觀察、聚丙烯酰胺凝膠蛋白電泳法和某些特定成分的含量測(cè)定分析等,以便去偽存真,杜絕偽充或摻假,保證臨床用藥安全有效。
　　參考文獻(xiàn)
　　[1] 國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典[S].北京:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社,2010:27,236,283,139,144.
　　[2] 紀(jì)俊元,張繼,宋長(zhǎng)義.常用中藥材真?zhèn)螌?duì)照鑒別圖譜[M].沈陽(yáng):遼寧科學(xué)技術(shù)出版社,2002:26.

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