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液相色譜法分析茶葉中咖啡因的含量

發(fā)布時間:2019-08-31 來源: 幽默笑話 點擊:


  摘 要:文章采用高效液相色譜法分別測定云霧綠茶、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、鐵觀音茶葉中咖啡因含量的方法,根據(jù)咖啡因易溶于二氯甲烷的性質(zhì),用二氯甲烷作為提取劑,方法采用ZORBAX Eclipse pius C18柱,以CH3OH-H2O(50:50)溶液做流動相,紫外檢測波長為230nm該條件下咖啡因保留時間為1.252min,經(jīng)過實驗得出線性回歸方程為:y=5335.57746x+9.7548534,相關系數(shù)r=0.99955。方法線性良好。結(jié)果表明,不同茶葉中咖啡因的含量也不同,本方法簡便、準確,適合茶葉提取物中咖啡因含量的分析。
  關鍵詞:液相色譜法;咖啡因;茶葉
  引言
  咖啡因?qū)儆诩谆S嘌呤的生物堿,純的咖啡因因無臭,是白色的,強烈苦味的針狀或粉狀物[1]。化學名是1,3,7-三甲基黃嘌呤。咖啡因是茶葉、咖啡豆、可可、可拉果等植物體中的主要生物堿,具有較強的興奮中樞系統(tǒng)作用而廣泛用于醫(yī)藥、食品、化妝品等領域。茶葉是一個咖啡因的重要來源,每杯茶的咖啡因含量與制茶工藝有關,特定品種的茶,例如紅茶和烏龍茶,比其它茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可堿以及比咖啡因略高的茶堿。茶的制作對于茶有很大的影響,但是茶的顏色幾乎不可能指示咖啡因的含量。日本綠茶的咖啡因含量就遠遠低于紅茶(例如正山小種茶),幾乎不含咖啡因。
  提取咖啡因的方法:包括索氏提取法、超臨界提取法,升華法等。升華法只能用于純化在不太高的溫度下,有足夠的蒸汽壓的固態(tài)物質(zhì),因此,有一定的局限性。在超臨界狀態(tài)下,超臨界流體具有很好的流動性和滲透性,但是實驗儀器太昂貴。索氏提取是利用回來和虹吸原理,使固體物質(zhì)連續(xù)不斷地為純?nèi)軇┧腿〉膬x器溶劑沸騰時,其蒸氣通過側(cè)管上升,被冷凝管冷凝成液體,滴入套筒中,浸潤固體物質(zhì),使之溶于溶劑中,當套筒內(nèi)溶劑液面超過虹吸管的最高處時,既發(fā)生虹吸流入燒瓶,通過反復的回流和虹吸從而達到多次萃取,達到了減少溶劑用量降低成本的目的。該方法操作簡便、易掌握, 成本低廉、容易推廣。所以本文采用索氏提取法來提取咖啡因。
  檢測咖啡常見監(jiān)測方法有,液相色譜法,氣相色譜法,薄層層析法等。液相色譜法分離效率高,選擇性好,檢測靈敏度高,操作自動化,應用范圍廣。與氣相色譜法相比具有,不受試樣的揮發(fā)性和熱穩(wěn)定性限制,應用范圍廣等優(yōu)點,因此本文采用高效液相色譜法。
  3 討論
  實驗發(fā)現(xiàn)咖啡因在230nm處有最大吸收,故選擇230nm為檢測波長,通過實驗測得不同茶葉中咖啡因的含量不相同,有較大的差異。只要索氏提取器的操作方法正確,就可以準確的提取茶葉中咖啡因用。高效液相色譜法提取茶葉咖啡因的含量,色譜分離和線性關系良好,可推廣應用。
  4 結(jié)束語
  綜合實驗結(jié)果,采用安捷倫1260高效液相色譜儀配合ZORBAX Eclipse pius C18色譜柱測定茶葉中的咖啡因,分離效果好、出峰速度快,且方法操作簡便、靈敏度高、精密度和準確度良好,能夠滿足產(chǎn)品中咖啡因含量分析的要求,該方法值得作為各類實驗室、檢測部門推廣應用。從實際檢測的結(jié)果來看,不同種類茶葉中咖啡因含量差異較大,希望茶葉生產(chǎn)商能將茶葉咖啡因含量標注于包裝外,以便顧客根據(jù)自己身體情況進行選擇。
  參考文獻
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