酒是“前啜”,桌是“后啜”。酒和桌構(gòu)成中國(guó)人精神與話語(yǔ)交流的陣地,也是面臨各種社會(huì)壓力的逃避之所。 　　王朔在《新狂人日記》中描述過(guò)一個(gè)叫“三哥”的,大家每天都頂著“三哥”的名目吃飯:周一,三哥要去天津了;周二,三哥又不走了;周三,三哥真走了;周四,三哥回來(lái)了。王朔說(shuō):“剩下的就全周末――必須的�！�
　　吃飯其實(shí)很累,但再累也得吃。所謂“革命不是請(qǐng)客吃飯”,不革命了,不就剩下“請(qǐng)客吃飯”么。
　　喝紅酒加電腦桌,從微博上接入世界;喝白酒加麻將桌,從領(lǐng)導(dǎo)處搞好關(guān)系;喝洋酒加談判桌,從客戶處套取利益。
　　酒是用來(lái)壯膽的,桌子是用來(lái)拍板的,酒和桌拼在一起,則無(wú)事不可為。有的時(shí)候,一桌客滿,硬擠不進(jìn)來(lái),你還得單開(kāi)一桌,是為換個(gè)局;自己定喝酒規(guī)則,是為制度創(chuàng)新;吆喝人來(lái),是為策劃推廣;分而食之,是為共同事業(yè);酒醉飯飽,是為既得利益。
　　有酒無(wú)桌是酒鬼,有桌無(wú)酒干著急。酒與桌的關(guān)系就像矛與盾的關(guān)系,沒(méi)有矛不甘心、沒(méi)有盾不放心。酒是催化劑,桌是能量源。
　　據(jù)說(shuō),茅臺(tái)空酒瓶都賣到了90元一個(gè)。茅臺(tái)當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)開(kāi)發(fā)商說(shuō),現(xiàn)在市面上賣的茅臺(tái)3/4都是假的。原因很簡(jiǎn)單,茅臺(tái)酒的產(chǎn)量有限,而需求量太大。“批條子到茅臺(tái)酒廠要酒的都生產(chǎn)不過(guò)來(lái)。”
　　雖然酒沒(méi)有緩解“憂郁”――憂郁癥位列第四大疾病,全球患者達(dá)到1億,每60個(gè)人當(dāng)中就有1個(gè)。但酒還是緩解了社會(huì)壓力。上海一家雜志的主編說(shuō):“我緩解壓力的三種方式是:喝酒、K歌、飆車�！贝嗽掝H具代表性。
　　喝酒達(dá)到“賴嗨嗨”狀態(tài)好過(guò)全民下藥。國(guó)進(jìn)民退、未富先懶,小酌一杯進(jìn)入自我陶醉狀態(tài)也許是最佳選擇。買完房,每個(gè)人都想吃后悔藥,每個(gè)人都需要杯酒。
　　工作上的壓力顯然更大,新人時(shí)常面對(duì)職場(chǎng)“冷暴力”:無(wú)人指點(diǎn)、無(wú)人搭理、無(wú)人問(wèn)津,要么就是被搭理的大叔偏偏是個(gè)邊緣人員。“一杯茶、一張報(bào)紙看半天”的單位生活被如此多職場(chǎng)人士向往,但那已是上個(gè)世紀(jì)的事情。那么,還是喝酒吧。
　　似乎一切事情最后都被酒代替、統(tǒng)管,像是打牌時(shí)的“替張”。助興時(shí),喝酒;不爽時(shí),喝酒;社交時(shí),喝酒;獨(dú)處時(shí),喝酒;對(duì)一個(gè)人好,喝酒;報(bào)復(fù)一個(gè)人,還是喝酒。
　　買醉,已經(jīng)成為一種常態(tài)。創(chuàng)富無(wú)力,買醉;都市居大不易,買醉;職場(chǎng)、生意場(chǎng)、社交場(chǎng)的需要,買醉。有個(gè)笑話是說(shuō)“你有什么不開(kāi)心的事說(shuō)出來(lái)讓大家開(kāi)心一下”,而真正來(lái)得實(shí)在的是“你有什么不開(kāi)心的事喝一杯,喝醉了大家都開(kāi)心”。
　　中國(guó)開(kāi)飯,世界管飽;中國(guó)開(kāi)酒,世界都有。中國(guó)既是世界的開(kāi)胃酒,也是世界的壯陽(yáng)酒。
　　在中國(guó),不一定什么事都可以攤到桌面上來(lái)說(shuō),酒桌除外。酒桌適宜神交、社交、私交。中國(guó)人喝紅酒四大俗“碰杯、干杯、碎杯、交杯”這時(shí)看來(lái)也無(wú)傷大雅,只要感情深,管它主義真。
　　酒桌澆筑了一個(gè)社交的中國(guó)、節(jié)慶的中國(guó)、禮儀的中國(guó)。上至高官貴族、下到平民百姓,酒精不燃燒,不算搞社交。因此,酒精文化碰到汽油文化就傷痕累累,禁酒令越來(lái)越嚴(yán),仍難敵陪酒之風(fēng),把車扔在原地,酒還得照喝不誤。
　　逢年過(guò)節(jié),猛酒當(dāng)?shù)�。過(guò)節(jié)聚會(huì),喝酒難免,有人說(shuō)要移風(fēng)易俗,但多少年喝到打點(diǎn)滴送醫(yī)院,都是常態(tài)。
　　你可以不懂中國(guó)話、不懂中國(guó)文化,會(huì)喝就行。無(wú)怪乎老外感嘆“中國(guó)就是個(gè)大party”,party上不認(rèn)識(shí)人沒(méi)關(guān)系,語(yǔ)言不通不要緊,酒量甚至也無(wú)所謂,只要你自己High起來(lái),似乎就足夠了。
　　幾千年來(lái)的中國(guó)人在這方面并無(wú)多大變化。喝吧,中國(guó)!

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