“陳醋門”事件發(fā)生后，山西金醋生物科技公司總裁王建忠?guī)缀酢耙灰钩擅�”�?　　連日來(lái)，面對(duì)媒體從未間斷的約訪電話和短信，這個(gè)54歲的東北大漢顯得有些手足無(wú)措，戲稱“手機(jī)都快被打爆了”。于是，在事件發(fā)生后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，他搬進(jìn)山里，靜心禮佛。
　　8月30日晚，經(jīng)過(guò)時(shí)代周報(bào)記者的多次溝通，54歲的王建忠終于接受了本報(bào)的獨(dú)家專訪，就“陳醋門”事件作出回應(yīng)。
　　
　　“我不是攪局者”
　　時(shí)代周報(bào)：“陳醋門”事件究竟是怎么發(fā)生的？后來(lái)你為什么要辭去山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的職務(wù)？
　　王建忠：事實(shí)上，8月6日中午我在接受中央人民廣播電臺(tái)《中國(guó)之聲》記者汪群鈞的電話采訪時(shí)，是以山西金醋生物科技公司總裁的身份，而不是山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的身份，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我并不認(rèn)識(shí)這位汪記者，而且他一開(kāi)始就在電話里面問(wèn)道：“喂，您是王總吧……”
　　當(dāng)時(shí)在電話里，我的原話是市場(chǎng)上的醋，“放添加劑（苯甲酸鈉）的占了95%，不添加任何防腐劑、純釀的6度老陳醋幾乎就不多”，但是，在傍晚央廣的“新聞晚高峰”節(jié)目中，這則報(bào)道的標(biāo)題卻變成了《市場(chǎng)上95%山西陳醋均為醋精勾兌多加苯甲酸鈉防腐劑》，后來(lái)這篇報(bào)道還被發(fā)到了中國(guó)廣播網(wǎng)上。
　　當(dāng)天晚上，我趕到北京，等到午夜才見(jiàn)到最初報(bào)道“陳醋門”事件的媒體記者。
　　經(jīng)過(guò)溝通，中國(guó)廣播網(wǎng)上的稿件標(biāo)題更正為《市場(chǎng)上95%山西陳醋均添加苯甲酸鈉防腐劑》，稿件中關(guān)于我“山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)”的職務(wù)也被修改為“山西金醋生物科技公司總裁”。但是，“95%山西陳醋均為醋精勾兌”這一誤讀性質(zhì)的標(biāo)題，已經(jīng)在當(dāng)天被多家網(wǎng)絡(luò)媒體轉(zhuǎn)載，第二天又被其他各大媒體直接引用，造成了新一輪的誤讀。這就是所謂“陳醋門”的起因。
　　時(shí)代周報(bào)：“陳醋門”事件發(fā)生后，有網(wǎng)友將你稱為“醋大嘴”，也有業(yè)內(nèi)人把你稱為“山西醋業(yè)的攪局者”。對(duì)于這些說(shuō)法，你怎么看？
　　王建忠：在山西醋業(yè)，我是后來(lái)者，而不是外來(lái)者；是建設(shè)者，而不是破壞者；是創(chuàng)新者，而不是攪局者。
　　雖然我生在東北，但幾十年來(lái)一直在山西生活，對(duì)山西有著深厚的感情，也很早就認(rèn)識(shí)到山西老陳醋是祖先留給我們的寶貴財(cái)富。但真正讓我產(chǎn)生想做山西老陳醋這個(gè)行業(yè)的念頭，是從2003年“非典”時(shí)期開(kāi)始的。
　　這幾年，我把主要精力都放在了醋業(yè)上面，為了搞研發(fā)、建基地、建渠道、打品牌，前前后后已經(jīng)投入了五六千萬(wàn)元。
　　我這么做，一方面當(dāng)然是因?yàn)樯轿骼详惔椎慕】祪r(jià)值，另一方面也是因?yàn)槲艺J(rèn)為從山西老陳醋可以衍生出醋飲料、功能醋、日化醋、生物制藥、生命科學(xué)等領(lǐng)域的高附加值產(chǎn)品，這里面每一個(gè)領(lǐng)域、每一項(xiàng)產(chǎn)品都有其巨大的市場(chǎng)價(jià)值。而且，除了能源和旅游，山西能夠亮出來(lái)的名片是什么？我想就是老陳醋了。這個(gè)產(chǎn)業(yè)既綠色環(huán)保，又能帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收，還能成為地方經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。那么為什么我們不去做呢？
　　但是，我們公司和其他醋企的不同之處在于，他們圍繞著調(diào)味醋來(lái)做，而我們不僅要生產(chǎn)調(diào)味醋，而且要做醋飲料、功能醋、日化醋、生物制藥。其實(shí)如果我只是簡(jiǎn)單地生產(chǎn)老陳醋、賣醋的話，早掙到不少錢了，但是我還是希望能延伸山西老陳醋的產(chǎn)業(yè)鏈。
　　當(dāng)然，雖然我們已經(jīng)取得了很大的發(fā)展，但要真正把整個(gè)產(chǎn)業(yè)都給撬動(dòng)起來(lái)，僅憑一己之力是不夠的。“陳醋門”發(fā)生后，有人說(shuō)我在炒作自己，炒作自己的產(chǎn)品。別人怎么說(shuō)我都沒(méi)關(guān)系，我就是希望越來(lái)越多的同行能夠跳出“陳醋門”的一時(shí)恩怨，用真正老陳醋標(biāo)準(zhǔn)來(lái)打造山西老陳醋這艘航空母艦，共同打造強(qiáng)勢(shì)的區(qū)域品牌。
　　“山西老陳醋可能因禍得福”
　　時(shí)代周報(bào)：就你所知，目前山西省的醋勾兌情況究竟如何？市面上根據(jù)傳統(tǒng)工藝釀造出來(lái)的老陳醋還有多少？
　　王建忠：沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。這幾年，我們公司對(duì)全國(guó)150多家醋廠的370種產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)研和分析，發(fā)現(xiàn)總酸達(dá)到6度、不添加防腐劑的只有16種產(chǎn)品，其他都添加了食品添加劑，有一部分是勾兌醋、勾調(diào)醋。但是，按照去年12月份山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的最新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到“總酸6度、不添加防腐劑、久放不腐”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，才是真正的“山西老陳醋”。
　　目前市場(chǎng)上不是沒(méi)有真正的山西老陳醋，幾家大的醋廠都有生產(chǎn)，只是量比較少，其他大部分是達(dá)不到“總酸6度，不添加防腐劑，久放不腐”這樣的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的。在山西老陳醋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式出臺(tái)（今年上半年已由協(xié)會(huì)上報(bào)，有待正式公布）后，這樣的醋可以叫做“醋”或者“陳醋”，但是不能叫做“山西老陳醋”。
　　時(shí)代周報(bào)：你認(rèn)為這次事件對(duì)于山西未來(lái)的醋業(yè)發(fā)展會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響？
　　王建忠：關(guān)于山西老陳醋的發(fā)展前景，我是非常樂(lè)觀的。因?yàn)槲乙恢倍颊J(rèn)為，山西老陳醋是“醋中茅臺(tái)”，不僅在給人類帶來(lái)健康的意義上要超過(guò)茅臺(tái)，而且在產(chǎn)業(yè)價(jià)值上也將超過(guò)茅臺(tái)。不懂醋的人，是很難看明白老陳醋的大前景的。
　　這幾年，由于政府高度重視、醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)有方，各大醋企干勁很足，山西醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，產(chǎn)能、銷售額等指標(biāo)都有了較大的提升。
　　對(duì)山西醋業(yè)有一定了解的朋友都知道，這兩年出臺(tái)了“醋八條”政策，成立了促進(jìn)山西醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，協(xié)會(huì)又主持制定了一系列標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)健康發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。
　　所以我認(rèn)為，不論最初的報(bào)道是否屬于誤報(bào)，山西老陳醋產(chǎn)業(yè)都有可能因禍得福，獲得大發(fā)展的歷史性機(jī)遇。
　　

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