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手把手教你在家種芽菜

發(fā)布時(shí)間:2018-06-24 來源: 幽默笑話 點(diǎn)擊:


  芽苗菜是一種富含多種營養(yǎng)與活性成分的植物活體蔬菜。例如,豌豆芽苗菜富含胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等;蘿卜芽苗菜中的蛋白質(zhì)、糖分、維生素 A、維生素 C 的含量極高;香椿芽苗菜在蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素 C、胡蘿卜素的含量上優(yōu)勢明顯。因此,多食用芽苗菜對人體健康十分有益。那么,哪些芽苗菜適宜家中種植?又該如何種植呢?

種植準(zhǔn)備


  1. 確定芽苗菜品種 只要有條件,多數(shù)芽苗菜都適宜家庭種植,如蘿卜芽苗、花生芽、豌豆芽 ( 苗 )、香椿芽、黃豆芽、綠豆芽、蕹菜芽等。
  2. 選種凈種 種子是芽苗菜萌發(fā)的基礎(chǔ),飽滿有活力的種子是種植芽苗菜的必要條件,因而對芽苗菜種子有嚴(yán)格的要求。首先必須是充分成熟的新種子,其次需要將種子中的病、蟲、破損和畸形種子挑除,最后種子要飽滿,發(fā)芽率要達(dá)到95%。
  3. 選擇栽培容器 可選用塑料育苗盤或塑料筐,也可用一次性飯盒。無論哪種容器,底部都要有可漏水的孔眼,以免盤內(nèi)積水,引發(fā)種芽腐爛。

種子處理和播種


  僅僅有好的種子是不夠的,這些種子往往處于休眠狀態(tài),需要通過處理,來打破種子的休眠狀態(tài),促進(jìn)種子盡快萌發(fā)。
  浸種 種子在播種前用 30℃左右的溫水浸泡,也可用 50℃左右的溫水,浸種時(shí)間因種子大小、種皮厚度和水溫等而有顯著區(qū)別,一般浸種時(shí)間為 10 ~24 小時(shí)。種子吸足水后,瀝干撈出,用清水沖洗干凈。
  播種 這是芽苗菜種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié),首先需要將栽培容器清洗干凈,清洗后最好在陽光下晾干曬干,然后在栽培容器底部鋪上幾層可吸水、保水的衛(wèi)生紙、紗布等,用水噴濕(濕透),接著均勻撒播種子,形成均勻一層,不要出現(xiàn)種子堆積的情況,最后用噴壺淋一遍水,覆一層塑料薄膜保濕。

生長期的管理


  芽苗菜比較嬌嫩,對環(huán)境中的水分、溫度和光照等十分敏感,因此需要做好生長期的管理工作。在芽苗菜生長過程中如果出現(xiàn)爛根的情況,需及 時(shí) 挑 出 丟 棄,以免影響其他芽苗菜生長。
  水分管理 整個(gè)生長期都要保持芽體有充分的水分,播種后至芽體直立生長前,每天淋水 2~3次,芽體直立生長后至收獲前,要逐漸增加淋水量,每天淋水 3~4次,每次淋水量以芽體全部淋濕、基質(zhì)也濕透為度,要注意栽培容器底部不能有積水。
  溫度管理 芽苗菜生長期時(shí)溫度要適宜,溫度太高或太低都不利于芽苗菜的萌發(fā)和生長。溫度太高容易造成徒長,品質(zhì)不好;溫度太低則生長緩慢,發(fā)芽時(shí)間長,易引發(fā)芽體衰退或腐爛。溫度應(yīng)控制在 15℃~32℃,溫度過高要加強(qiáng)通風(fēng),噴水降溫,遮陽;溫度過低則要增溫,保持環(huán)境溫度。
  光照控制 不同芽苗菜對光照要求不一樣,如綠豆芽、黃豆芽等芽菜在生長過程中不需要光照,必須在避光條件下完成種植。而香椿芽等芽菜在生長前期需要注意遮光,當(dāng)芽苗達(dá)一定高度、接近采收期時(shí),在采收前 1~2 天增加光照,使芽苗綠化。

芽苗菜采收


  采收時(shí)可將芽苗拔起,用剪刀把根部和基質(zhì)剪去,排放整齊,就可以作為優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行烹調(diào),盡情享受新鮮美味了。

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