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活到100歲的五個處方(二)

發(fā)布時間:2018-06-24 來源: 幽默笑話 點擊:


  古往今來,人們無不希望自己長命百歲。那么,有什么“高招”能夠讓人活到100歲嗎?北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部心臟病學(xué)系主任胡大一教授最近提出了活到100歲的五個處方,說是“活不過90歲是你自己的錯!”我們接著上期說胡教授的五個處方。
  據(jù)了解,有位胡先生,10年前非常肥胖,他自己說,是“傻吃,胡喝,瞎抽,嗜睡,懶動”,有一次喝了半斤酒,感到很不舒服,就去了醫(yī)院,當(dāng)時高壓187。醫(yī)生告訴他,今后必須打針吃藥,控制病情,不能再胡吃海喝了,不然,剛才逝去的那個腦出血的患者可能就是你的明天!經(jīng)檢查,這位胡先生患有11種慢性病,醫(yī)生給他開了不少針對性治療的藥物。就在這時,他看到了胡大一教授的《健康從心做起》一書,他如獲至寶,就按照書中的建議,控制飲食,每天把運動看作是生命的第一要務(wù),結(jié)果體重從94公斤減到68公斤,基本恢復(fù)了正常。
  胡教授告誡人們,剛才說到的胡先生過去的飲食中隱藏著三個殺手:一是鹽,他來自東北的吉林省,有的東北人噬咸,鹽吃得多,鹽多,血壓就高。世界衛(wèi)生組織建議,每天的鹽的總量應(yīng)該是5克以下,要多吃蔬菜水果等含鉀、鎂,具有降血壓作用的食品。
  第二個殺手是膽固醇。不少人知道沒有膽固醇就沒有冠心病,血脂里面有一個壞膽固醇,叫低密度脂蛋白膽固醇,對血管危害最大。這種膽固醇是從哪里來的?一是肉類,豬油啊、肥肉啊,即使是紅肉,里面膽固醇含量也很高。有的人,尤其是北方人喜歡吃動物內(nèi)臟,如豬肝、豬腦、豬腰子、豬大腸,而動物內(nèi)臟含膽固醇最高。另外,人們不太關(guān)注反式脂肪酸,實際上它是一種固態(tài)的植物油,極易掛在血管壁上,需要警惕!我們吃的爆米花、某些甜點、生日蛋糕、炸薯條,都含有反式脂肪。如果這些東西吃得過多,就可能堆積在血管壁上,血管就會越來越窄。
  不過,即使患病,如立即改變飲食結(jié)構(gòu),恢復(fù)健康還是可能的,但需要一段時間。另外,不要絕對化。如果膽固醇不是太高,還是要適當(dāng)吃瘦肉。蛋白質(zhì)還是需要的,一天一個雞蛋,牛奶可以吃低脂或者脫脂的。芬蘭原是冠心病高死亡率國家,因為氣候寒冷,那里的居民大量吃肉,吃黃油,喝高脂奶。后來,在一位醫(yī)生的帶領(lǐng)下,全民開始減少膽固醇攝入,多吃蔬菜水果,現(xiàn)在芬蘭心肌梗死死亡率下降了150%。所以,大家如果把鹽減下來、把膽固醇降下來,高血壓、冠心病都可能減輕,甚至逆轉(zhuǎn)。最好還是防病,關(guān)鍵是要堅持。
  第三個殺手是精加工食品。這種碳水化合物不能攝入太多,這里有兩個因素需要規(guī)避,一個是小孩都愛喝高糖飲料,熱量非常大,一瓶高糖飲料,相當(dāng)于14塊方糖,F(xiàn)在糖尿病非常多,所以盡量還是喝水、喝茶。另一個是大家都愛吃精加工的米面,就是細(xì)糧,而細(xì)糧熱量非常大,升高血糖很快。所以,不要喝高糖飲料,同時要更多地選擇薯類、豆類、全麥等五谷雜糧,這樣對體重的控制、對身體更有好處。
  那么,到底應(yīng)該怎么區(qū)分粗糧和細(xì)糧?
  有人認(rèn)為,大米、白面、玉米面和小米屬于細(xì)糧,糙米、薏米、玉米粒、玉米碴和黃豆屬于粗糧,基本是對的。不過,精加工食品分為兩類,一類是廠家賣出的就是精加工,另一種是自己回家煮了,如果時間長了,也是精加工。從醫(yī)學(xué)角度說,應(yīng)該反對粗糧細(xì)作。粗糧中玉米大子粥熬的時間短,算粗加工;如果熬時間很長的話,一樣可以算精加工。精加工和粗加工和在家如何烹飪有關(guān)系。
  判斷是不是粗糧,主要看它容不容易吸收,以及吸收的速度。吸收越快,那么升糖指數(shù)就越大。細(xì)糧和粗糧在升糖指數(shù)上有什么區(qū)別呢?如果全是小麥粗粒,那么血糖指數(shù)僅為66;如果磨成面粉,血糖指數(shù)就會迅速上升到96,在面粉中混合顆粒的數(shù)量越高,那么血糖指數(shù)就會越低。
  有人建議,飯前應(yīng)該適度運動,那么,怎么掌握飯前運動強度呢?
  專家指出,飯前運動的時間很短,不超過5分鐘,運動的強度大一些,這樣就可以把肌糖原更好地燃燒掉。采用“三二一運動法”就可以,30秒快走,20秒加快,10秒沖刺。
  什么樣的強度叫做高強度呢?

  大強度運動對身體的應(yīng)激反應(yīng)可以升高血糖,餐前把血糖升高之后,就餐時就不會饑不擇食—血糖越低越容易饑不擇食。通過這種應(yīng)激反應(yīng),血糖升高,就會有理性地來挑選一些食物。其次,血糖升高以后,控制饑餓感不會那么強,所以吃飯的時候,不會進食過快。飯前五分鐘的劇烈運動以后,一定要在半小時之內(nèi)補充食物。這個強度怎么確定呢,最科學(xué)的是測心率,達到最大強度心率的80%就可以了。最大心率的計算公式是220減去年齡,那么最大心率的80%呢,就可以算作心率目標(biāo)值。
  運動的強度也可以自我判斷,只要你感覺心跳加快,呼吸加快,感覺到自己呼吸的那種粗重的感覺,就是心慌氣短,量就差不多了。飯后要中等強度的運動,消耗血糖,來減輕胰島分泌胰島素的壓力。
  有多種水果如菠蘿、葡萄、芒果、蘋果、李子,還有菠蘿汁、西柚汁、石榴汁、柳橙汁和蘋果汁,對我們的心臟都是有保護的。專家指出,不同的水果最好進行搭配,不能說某種水果特別好,就一直吃那種。更重要的是需要吃的是水果,而不是把它精加工成果汁。因為果汁就像精米精面一樣,會造成吸收速率過快,升血糖過高。而且在加工的過程中,會損失很多對身體有益元素,比如一些可溶性的纖維素、抗氧化素。最好是吃原水果,如果牙不好,可以切塊、切片來吃。
  有人問:如果覺得維生素攝入量不夠,吃維生素片可以嗎?胡教授指出,想增加微量元素、維生素的攝入,最好是食補。
  胡教授最后總結(jié)了兩句話:一是要個體化的落實五個處方;二是想與大家分享一下他總結(jié)的《健康百歲三字經(jīng)》,“管住嘴,邁開腿,零吸煙,多喝水,好心態(tài),莫貪杯,睡眠足,別過累,樂助人,心靈美,家和睦,壽百歲”。

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