上古時(shí)代，江南陽(yáng)澄湖一帶風(fēng)景秀麗，草木茂盛，魚(yú)蝦肥美。這塊風(fēng)水寶地被天上的一位神婆發(fā)現(xiàn)了，神婆是負(fù)責(zé)調(diào)制美味給玉帝和眾神仙享用的神仙。每逢十五月圓之夜，神婆就會(huì)帶著黃菊和紫蘇兩位仙童來(lái)到陽(yáng)澄湖畔。
　　陽(yáng)澄湖里有一條小白龍，他遵照神婆的吩咐，每天汲取水中魚(yú)蝦的精華，等到神婆到來(lái)后，就從兩只龍眼中噴射出兩道泉水交給神婆。陽(yáng)澄湖里還有兩條金鯉魚(yú)，他們也是神婆派下來(lái)的，每天在陽(yáng)澄湖的水草間采集水生物蟲(chóng)卵的稠液。
　　這天深夜，一輪圓月把陽(yáng)澄湖面照得銀波閃爍。突然，天際邊出現(xiàn)一道金光，神婆帶黃菊和紫蘇兩位仙童又一次降臨陽(yáng)澄湖邊。剛才還風(fēng)平浪靜的陽(yáng)澄湖面上，突然泛起了銀白色的波浪，只見(jiàn)小白龍的頭部浮出了水面，兩只炯炯有神的龍眼中即刻噴出了兩道清泉。一旁的黃菊眼明手快，拿起一只玉瓶接住了龍泉水。此時(shí)，紫蘇也拿出一只玉盆接住了兩條金鯉魚(yú)嘴里吐出來(lái)的稠液。忙了半個(gè)時(shí)辰后，神婆從懷中取出一只金鍋，吩咐黃菊和紫蘇起灶架鍋，把玉瓶里的龍泉水和玉盆里的稠液全部倒入金鍋內(nèi)，用三昧真火慢慢燒煮。神婆面對(duì)著金鍋盤(pán)腿坐在地上，雙目微閉，雙手合十，口中念念有詞。
　　突然，水中傳來(lái)“嘩”的一聲響，黃菊和紫蘇循聲望去，只見(jiàn)一位穿著青灰色盔甲的黑臉漢子從湖面上冒出來(lái)。
　　“你是何人？”黃菊厲聲喝道。
　　“兩位仙童莫惱，我是這陽(yáng)澄湖里的螃蟹精�！焙谀槤h子答道。
　　“深更半夜，你來(lái)這里干啥？快回去！”紫蘇不耐煩地訓(xùn)斥道。
　　“我在暗中觀察了你們好幾次，知道你們是在這里采集美味，不知能否也讓我嘗一嘗？”黑臉漢子笑著懇求道。
　　“呸，你一個(gè)小小的螃蟹精也想吃這神仙才能吃的美味？別做夢(mèng)了，回你的蟹洞去，別在這里搗亂。”黃菊用手一揮，準(zhǔn)備趕走螃蟹精。
　　“這……欺人太甚！”黑臉漢子的臉紅一陣青一陣，終于怒吼一聲，搖身一變，化成一個(gè)二丈高的蟹形怪物，全身套著硬殼，臉盆大的頭上兩只鴨蛋大的眼睛冒著怒火，左右肩膀長(zhǎng)著兩只大螯，鋒利如刃，身體兩側(cè)各伸出四條腿，八個(gè)尖利的腳爪猶如八把尖刀，在月光下寒光閃閃，令人不寒而栗。
　　黃菊和紫蘇臉色一暗，互相對(duì)望一眼，在螃蟹精面前擺開(kāi)了打斗的架勢(shì)。
　　頃刻間，陽(yáng)澄湖水面上巨浪翻騰，螃蟹精舉著兩只大螯沖向兩位仙童，黃菊和紫蘇赤手空拳迎戰(zhàn)，一時(shí)間天昏地暗。
　　戰(zhàn)了七八個(gè)回合后，兩位仙童體力不支敗下陣來(lái)，雙雙倒在地上口吐鮮血。
　　就在此時(shí)，神婆念完咒語(yǔ)，睜開(kāi)雙眼，站起來(lái)走到螃蟹精面前說(shuō)道：“剛才我在念咒，不能半途中斷，你想要吃美味，改日送你一點(diǎn)便是。兩位仙童雖然言語(yǔ)無(wú)禮，但你也不能動(dòng)手傷人�！�
　　“你說(shuō)得假惺惺，你們神仙何曾看得起我們這些修煉成精的動(dòng)物，今天不管你答不答應(yīng)，我一定要吃到金鍋里的東西。”
　　“金鍋里的東西你還不能吃，我只做了一半，還需回到天庭后用些調(diào)料再加以釀制。”神婆說(shuō)道。
　　螃蟹精不顧神婆的阻攔，張開(kāi)雙腿，拉開(kāi)肩膀，面朝金鍋猛吸一口氣，只見(jiàn)一道銀光從金鍋中升起，一眨眼工夫，螃蟹精把金鍋中的東西全部吸入腹中。
　　神婆見(jiàn)此情景，臉色一變，“你今日強(qiáng)搶豪奪，他日必食惡果�！�
　　說(shuō)完，神婆收起金鍋，一左一右攙著黃菊和紫蘇騰空而起，很快就消失在天空中。
　　再說(shuō)那螃蟹精一口氣吃了金鍋里的東西，剛開(kāi)始覺(jué)得鮮美無(wú)比，但不一會(huì)兒就感到渾身冰涼，他連忙回到洞穴中靜心休養(yǎng)。
　　第三天晚上，渾身發(fā)寒的螃蟹精正在洞穴里閉目休息，突然被一陣巨響驚醒，睜眼一看，原來(lái)是小白龍破門(mén)沖了進(jìn)來(lái)。
　　“大膽螃蟹精，我是奉玉帝旨意，將你就地正法�！闭f(shuō)著，小白龍抄起寶劍就朝螃蟹精砍了過(guò)來(lái)。
　　螃蟹精一看這陣勢(shì)，連忙起身迎戰(zhàn)。
　　原本這螃蟹精也是修煉了上千年，道行不淺，誰(shuí)知吃了神婆金鍋里的東西之后，渾身冰涼，功力退減，與小白龍才戰(zhàn)了十幾個(gè)回合就敗下陣來(lái)，一不留神被小白龍一劍砍掉了蟹頭。
　　小白龍?zhí)嶂�螃蟹精的頭回天庭復(fù)命去了。
　　據(jù)說(shuō)他把這蟹頭交給神婆，后來(lái)被神婆放入金鍋煮成汁液調(diào)成美味了。
　　再說(shuō)那螃蟹精，雖然沒(méi)有了蟹頭，但并沒(méi)有死去，他用剩余的法力在自己的上半身挖了兩個(gè)細(xì)小的眼睛，割出一條細(xì)縫一樣的嘴巴，休養(yǎng)了一段時(shí)日后又能活動(dòng)了。
　　然而，失去了蟹頭的螃蟹精沒(méi)辦法往前走，只能橫著爬行。
　　自那以后，螃蟹精的子孫后代生下來(lái)就是這副怪模樣，因此經(jīng)常遭到水族生物的嘲笑，而螃蟹們也是個(gè)個(gè)性情暴躁，橫行霸道，欺壓弱小，尤其是螃蟹那兩只大螯經(jīng)常破壞莊稼，夾傷人類(lèi)，因此人們把螃蟹叫作“夾人蟲(chóng)”。
　　后來(lái)，大禹治理水患時(shí)，指派壯士巴解前往陽(yáng)澄湖督工。巴解在整治螃蟹時(shí)用熱水燙死了螃蟹，發(fā)現(xiàn)蟹殼變成了紅色，散發(fā)出一種誘人的香味。巴解好奇地拿起一只嘗了一下，發(fā)現(xiàn)螃蟹味道特別鮮美，勝過(guò)天下任何美食。
　　后來(lái)，人們也開(kāi)始大膽吃起螃蟹來(lái)。可是，人們發(fā)現(xiàn)，螃蟹味道雖然鮮美，但是特別腥氣，人吃過(guò)后會(huì)感到體寒，就不敢多吃了。
　　有一天晚上，巴解做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)中有位神婆告訴他，當(dāng)初螃蟹精太過(guò)性急，金鍋里的東西乃大寒之物，要加入姜糖醋醬油等各式調(diào)味，才能調(diào)制出天下第一美味。如今螃蟹體內(nèi)大寒，腥氣濃重，人類(lèi)要吃螃蟹，必須用黃菊去腥，用紫蘇去寒。
　　巴解一覺(jué)醒來(lái)，夢(mèng)中情景朦朦朧朧，混沌不清。
　　第二天早上，巴解來(lái)到陽(yáng)澄湖邊，發(fā)現(xiàn)沿岸生長(zhǎng)著許多從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的草本植物，根莖方形，呈紫色，葉像莧菜，略微大些。
　　期間，又盛開(kāi)著許多類(lèi)似菊花的黃色花朵。原來(lái)，這是當(dāng)初兩位仙童紫蘇和黃菊被螃蟹精打傷后口中吐出的鮮血流進(jìn)土里后生長(zhǎng)出來(lái)的植物。
　　巴解回憶起夢(mèng)中的情景，就把這紫草稱(chēng)作紫蘇，把那黃花稱(chēng)作黃菊。
　　從那以后，人們?cè)谥篌π窌r(shí)與紫蘇同煮，不僅能解寒驅(qū)腥，更能吃出天下第一美味。吃完螃蟹后，人們又會(huì)用黃菊清水洗去手上的腥味。
　　想那螃蟹精雖然一時(shí)貪念搶吃仙物中了寒毒，卻以自身物體為人間創(chuàng)造了天下第一美味。人間百姓有此等口福，恐怕連神仙都會(huì)羨慕吧！

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