制止餐飲浪費研討發(fā)言

　近日，XJPZSJ 對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。下面，我結(jié)合工作實際，談?wù)勅绾呜瀼芈鋵嵑?XJPZSJ 重要指示精神。

　一、提高政治站位，深刻認(rèn)識制止餐飲浪費的重要意義 我們要提高政治站位，切實把思想統(tǒng)一到 XJPZSJ 關(guān)于厲行節(jié)約、制止餐飲浪費的重要論述上來，深刻認(rèn)識制止餐飲浪費的重要意義，切實把厲行節(jié)約反對食品浪費作為弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀的重要內(nèi)容，切實增強責(zé)任感和緊迫感。

　從國際層面看，在新冠肺炎疫情影響下，全球糧食安全不可避免地受到?jīng)_擊。聯(lián)合國世界糧食計劃署預(yù)計，今年全球面臨嚴(yán)重糧食不安全的人口數(shù)量可能由 1.35 億增至 2.65 億；聯(lián)合國糧農(nóng)組織和經(jīng)合組織發(fā)布的報告也指出，新冠病毒大流行可能會對全球糧食市場產(chǎn)生“歷史性沖擊”。這表明糧食安全在眼下是世界性的重大課題。

　從國家層面看，我國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家，從中長期看我國的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢，糧食浪費帶來的資源浪費、

　環(huán)境污染問題絕對不可小覷。我國有 14 億人口，每個人每個家庭節(jié)約糧食還是浪費糧食，加在一起都不是一個小數(shù)目。

　從傳統(tǒng)美德看，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)。不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想和精神永遠(yuǎn)不能丟。所以說，在這種情況下，全社會形成一種“厲行節(jié)約、反對浪費”的風(fēng)氣，十分必要。

　二、突出宣傳引導(dǎo)，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣 雖然，我們之前“厲行節(jié)約，反對浪費”做了相關(guān)工作，制定了有關(guān)實施意見，餐飲浪費現(xiàn)象有所改觀，但就在疫情期間，一些地方浪費糧食的現(xiàn)象仍然存在。在當(dāng)前特殊的社會經(jīng)濟(jì)背景下，重申“厲行節(jié)約，反對浪費”，就是繼續(xù)擰緊公眾節(jié)約糧食之弦，讓節(jié)約糧食化為一種永久的風(fēng)氣。我們要加大宣傳力度，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要在各村、社區(qū)主干道等醒目位置粘貼“浪費可恥、節(jié)約為榮”“光盤行動”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標(biāo)語，大力營造文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

　宣傳部門要充分利用新時代文明實踐中心、微博、微信等宣傳載體，加大反對食品浪費宣傳報道力度，弘揚先進(jìn)典型，曝光浪費現(xiàn)象。

　發(fā)改委（糧食局）要會同有關(guān)部門組織好每年世界糧食日和全國愛糧節(jié)糧宣傳周活動，做

　好“節(jié)約一粒糧”公益宣傳， 教育部門要加大學(xué)校反對食品浪費教育工作力度，通過主題班會、國旗下講話等多種形式，開展厲行節(jié)約反對食品浪費專題教育活動，將節(jié)約教育納入課堂教學(xué)，有機滲透，全員育人。

　工會、共青團(tuán)、婦聯(lián)等群眾組織要面向職工、青少年、婦女等開展有針對性的宣傳教育活動，組織一批志愿者進(jìn)機關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)酒店等開展文明就餐志愿活動，促進(jìn)全社會養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。同時， 紀(jì)檢監(jiān)察機關(guān)要履行好監(jiān)督職責(zé)，協(xié)調(diào)引導(dǎo)推動各方形成監(jiān)督合力，對餐飲浪費等享樂、奢靡等“四風(fēng)”問題要盯住不放，該查處的查處，該曝光的曝光。

　三、強化分類管理，倡導(dǎo)文明綠色餐飲模式 大力倡導(dǎo)文明綠色餐飲模式，我們要實行分類管理，切實抓好各個領(lǐng)域的用餐習(xí)慣。

　一是抓好公務(wù)活動用餐。整治浪費之風(fēng)，養(yǎng)成節(jié)約美德，黨政機關(guān)、黨員干部示范帶頭，我們要嚴(yán)格落實《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》和《黨政機關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》有關(guān)要求，嚴(yán)格接待標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范接待程序，積極推行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，確保公務(wù)接待熱情、周到、節(jié)約。二是抓好單位食堂用餐。機關(guān)事務(wù)管理中心要會同有關(guān)部門建立黨政機關(guān)食堂節(jié)約用餐制度，建立食堂用餐人員登記制度，實施動態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)采購、做餐、配餐�？h委督查室要安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對浪費行

　為給予批評教育。

　三是抓好學(xué)生文明用餐。當(dāng)前各級學(xué)校都有食堂，學(xué)生在校就餐人數(shù)再多，要切實加強對學(xué)生們的宣傳引導(dǎo)，不斷增強學(xué)生勤儉節(jié)約意識，樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的觀念，倡導(dǎo)大家文明就餐、參與光盤行動，讓更多的學(xué)生以實際行動杜絕浪費。

　四是抓好社會餐飲業(yè)管理。要向各地餐飲行業(yè)組織發(fā)出倡議書，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務(wù)，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，深入開展“光盤行動”，要科學(xué)合理設(shè)計宴會菜單，要鼓勵企業(yè)提供小份菜、半份菜服務(wù)，要合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量等等，讓節(jié)約成為全社會的“自然而然”。

　同志們，節(jié)約意識的樹立、節(jié)約美德的養(yǎng)成，絕非一朝一夕之功，必須持之以恒、久久為功，我們要堅持以XJPZSJ 重要指示精神為指引，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

　對制止餐飲浪費重要指示精神表態(tài)發(fā)言材料

　為了深入學(xué)習(xí)貫徹 XJP 對制止餐飲浪費的一系列重要指示，xx 市旅游局按照省旅游局的要求，在全市開展以 “節(jié)約、特色、品質(zhì)”為主題的“山東美食休閑季”活動，大力弘揚魯菜文化，讓更多的百姓和游客分享山東美食、xx 美食，更好地滿足廣大人民群眾日益增長的旅游休閑需求，保持全市省、全市旅游餐飲行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。我代表 xx旅游飯店協(xié)會全體會員單位表示，堅決響應(yīng)、積極參與、帶頭全面落實“活動”要求。

　 一、我們要帶頭充分認(rèn)識、深刻領(lǐng)會開展“山東美食休閑季”活動的重要意義，把思想和行動統(tǒng)一到“活動”精神上來。開展“山東美食休閑季”活動是我們深入貫徹落實中央和省、市黨委、政府關(guān)于厲行節(jié)約、反對鋪張浪費指示精神、弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德、杜絕餐飲浪費的重大舉措，也是利國利民、得民心、順民意的治本之策。我們要正視當(dāng)前面臨的新情況、新問題，保持清醒的頭腦，堅定信心，迎難而上，轉(zhuǎn)變觀念，順勢而為，主動應(yīng)對，積極調(diào)整經(jīng)營方向、經(jīng)營策略、客源結(jié)構(gòu)、餐飲品質(zhì)，以適應(yīng)市場的新變化，努力保持和促進(jìn)旅游餐飲行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

　 二、我們要帶頭大力宣傳“山東美食休閑季”活動內(nèi)容，營造濃厚的“活動”氛圍。我們?nèi)�體會員單位要從實際出發(fā)，本著務(wù)實、實效的原則，充分利用各類媒體廣泛宣傳報道“美

　食休閑季”活動，大力宣傳魯菜文化、特色美食、風(fēng)味小吃、名師、名廚、名店，營造濃厚氛圍，擴大“美食休閑季”活動的影響，讓全市人民深入了解“活動”內(nèi)容和意義，盡情享受山東美食、xx 美食帶來的愉悅和健康，滿足廣大人民群眾的需求。

　 三、我們要帶頭開展惠民讓利活動，積極調(diào)整經(jīng)營方向和策略。認(rèn)真分析市場形勢、準(zhǔn)確掌握市場信息和規(guī)律，以惠民讓利為出發(fā)點，突出重點、突破難點、抓住效益增長點，以不變應(yīng)萬變，千方百計拓寬客源覆蓋面； 積極加強客戶聯(lián)系、加深客戶感情、加大溫馨服務(wù)元素，調(diào)整菜品價格，降低門檻，滿足廣大客戶的需求，以良好的服務(wù)、獨到的特色、真誠的信譽，全方位、多領(lǐng)域、多層次地吸引和服務(wù)消費者； 要從實際出發(fā)，采取多種經(jīng)營形式，廣辟財路，多抓賣點，增加收益點； 要積極引進(jìn)“到山東最想品嘗的百種地方特色美食”，粗糧細(xì)作，粗菜精作，創(chuàng)新大眾最喜愛的餐飲品牌，惠濟(jì)民生、惠濟(jì)社會。

　 四、我們要帶頭提高飯店品質(zhì)，增加飯店效益。質(zhì)量是飯店的生命。我們要進(jìn)一步加強質(zhì)量學(xué)習(xí)教育，使廣大員工都要牢固樹立質(zhì)量意識，養(yǎng)成節(jié)儉光榮的良好習(xí)慣，嚴(yán)格把住“手頭上”、“舌尖上”的浪費，大力提倡“光盤”行動，

　節(jié)約一粒米、一滴水、一度電；要健全完善質(zhì)量監(jiān)督、檢查的長效機制，加大督查力度，做到了常抓不懈，防微杜漸，堵塞漏洞，把飯店的損失降到最小、效益增到最大。

　 五、我們要帶頭盡責(zé)，大力弘揚職業(yè)精神。開展“山東美食休閑季”活動、弘揚中華民族飲食文化是我們的義不容辭的責(zé)任和光榮使命。職重如山，“責(zé)任不可廢，承諾不可棄。廢則無德，棄則無行。”我們一定要嚴(yán)格按照“活動”要求，以對黨、對人民、對社會高度負(fù)責(zé)精神，精心組織，科學(xué)安排，強化措施，務(wù)求實效，為全市餐飲行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)步、健康發(fā)展做出積極的的貢獻(xiàn)。

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